77.51.126.125: Новая: Состав: 400 мл. молока 2 желтка 3 + 2 ст.л. ложки сахара 4 ст.л. какао без сахара 1 звёздочка бадьян...

77.51.126.125 — Fri, 29 Jan 2010 12:42:58 GMT

Новая: Состав: 400 мл. молока 2 желтка 3 + 2 ст.л. ложки сахара 4 ст.л. какао без сахара 1 звёздочка бадьян...

Новая страница
Состав:

400 мл. молока

2 желтка

3 + 2 ст.л. ложки сахара

4 ст.л. какао без сахара

1 звёздочка бадьяна

100мл. сливок

Приготовление:

1. Вскипятить молоко

2. Убрать кастрюльку с огня, добавить в молоко бадьян и оставить настаиваться 20 минут

3. По истечении времени процедить молоко, сполоснуть ковшик и поставить молоко на медленный огонь

4. Пока греется молоко,взбить холодные сливки с 3 ст.л. сахара в шантийи. Убрать в холодильник.

5. В чашке бланшировать желтки с 2 ст.л сахара

6. Добавить какао и тщательнго размешать

7. Налить кипящее молоко тоненькой струйкой, всё время мешая, чтобы не заварились желтки

8. Разлить шоколад в чашки , выложить сверху шантиййи, посыпать какао и подавать немедленно:)

Примечание:

Для тех, кто любит шоколад погуще можно добавить 1 ч.л. кукурузного крахмала на стадии смешивания желтков и какао

Источник: [http://ksumik.livejournal.com/5331.html]

[[Category:Шоколад]]

Горячий шоколад с бадьяном - История изменений

77.51.126.125: Новая: Состав: 400 мл. молока 2 желтка 3 + 2 ст.л. ложки сахара 4 ст.л. какао без сахара 1 звёздочка бадьян...