Булочки с изюмом

Тесто:

Молоко - 150 мл

Вода - 150 мл

Дрожжи - 1 дес. ложка

Сахар - 4 ст. ложки

1 яйцо

Сливочное масло - 50 г

Мука - 3 - 3,5 стакана

Изюм

1. Масло размягчить при комнатной температуре. Изюм запарить кипятком.

2. Распустить дрожжи в 50 мл теплой воды + 1 ч.л. сахара. Оставить на 10 минут до появления "шапочки".

3. Смешать в миске 2,5 стакана просеянной муки и сахар. Сделать кратер и влить теплое молоко, теплую воду, яйцо и дрожжевую смесь, перемешать до однородности.

4. Добавить в тесто отжатый изюм и оставшуюся муку (0,5 - 1 стакан), вымесить тесто. (При замесе я смазывала руки растительным маслом.)

5. Оставить тесто подходить на 30-60 минут.

6. Из данного кол-ва теста получается 14 булочек весом около 80 г.