Амброзия из ржаного хлеба

Материал из Liza
Перейти к: навигация, поиск

Десерт я попробовала в одном из московских кафе, когда там были недели балтийской кухни. Он подавался в вазочках, где были выложены слоями ржаные крошки, взбитые сливки и кислый ягодный джем. Сочетание вкусов мне настолько понравилось, что я решила попробовать найти рецепт похожего десерта в интернете. Из найденного в Сети более всего походил на правду десерт под названием Амброзия. Если верить интернету, он относится к латышской кухне.


Ингредиенты:


Ржаные сухари - 150 г

Корица - 0,5 ч.л.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Сливки 33-35% - 250 мл

Кислое ягодное варенье (клюква, брусника) - 100г


Черствый ржаной хлеб нарезать и измельчить блендером в крошку.

Растопить в сковородке сливочное масло, добавить сухари, корицу и сахар, готовить 10 минут.

Взбить сливки.

В креманки или широкие стаканы слоями укладывать массу из сухарей, варенье и взбитые сливки.

Последний слой - сухарный. Украсить шапкой взбитых сливок.