Брокколи в сырном соусе
Перейти к навигации
Перейти к поиску
The printable version is no longer supported and may have rendering errors. Please update your browser bookmarks and please use the default browser print function instead.
На 3 порции:
1 небольшой кочан брокколи, разобрать на соцветия
100 г сыра чеддер
50 г сливочного масла
3 ст. ложки муки
0,5 л молока
соль, СМЧП, мускатный орех
2 яйца (опционально)*
Соцветия брокколи отварить до полуготовности (5-7 мин при слабом кипении), слить воду, затем обдать ледяной водой. Дать стечь.
Приготовить соус Бешамель [1], добавить в него мелконатертый сыр, варить, помешивая, до полного растворения сыра.
Порционные керамические формы смазать растительным маслом, выложить соцветия брокколи, залить сырным соусом и запекать при 200С 15 минут.
- можно приготовить это блюдо в виде большой запеканки. Для этого сырный соус надо чуть остудить, вбить 2 яйца. Выложить соцветия брокколи в смазанную форму, залить соусом. Сверху можно выложить кольца репчатого лука. Запекать 25 минут при 200С.