Капуста Провансаль

Капуста 3 кг.

   Морковь 2-3 шт.

   Чеснок 1 зубчик крупный

   Уксус 9% 200 мл

   Сахар 200 г

   Соль 3 ст.л.

   Масло растительное 200 мл. (можно и меньше)

   Гвоздика, душистый перец горошком, лавровый лист

   Капусту нарежьте соломкой.
   Морковь нарежьте кружочками.
   Зубец чеснока разрежьте на четыре части.
   Соедините все овощи, положите в эту же емкость гвоздику, лавровый лист и душистый перец. Капусту полейте растительным маслом.
   В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте соль, сахар, уксус, доведите до кипения.
   Залейте полученным маринадом капусту. Остудите и дайте промариноваться около суток.

Источник: http://zefira.net/kapusta-marinovannaya-%C2%ABprovansal%C2%BB/