Мамины дрожжевые блины: различия между версиями
Liza (обсуждение | вклад) |
Liza (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 4: | Строка 4: | ||
полстакана сахара | полстакана сахара | ||
| + | |||
| + | щепотка соли | ||
0,5 л теплого молока | 0,5 л теплого молока | ||
| Строка 16: | Строка 18: | ||
Дрожжи развести теплой водой, добавив немного сахара, дать подойти в теплом месте. | Дрожжи развести теплой водой, добавив немного сахара, дать подойти в теплом месте. | ||
| − | Яйца взбить с сахаром до побеления и увеличения массы в объеме. Влить дрожжи и теплое молоко, перемешать. Потихоньку всыпать просеянную муку, параллельно перемешивая миксером на небольшой скорости. Тесто должно быть не очень жидкой, но текучей консистенции. Накрыть посуду с тестом и оставить подойти в теплом месте минут на 30 (до увеличения в объеме в 2-3 раза). | + | Яйца взбить с сахаром и солью до побеления и увеличения массы в объеме. Влить дрожжи и теплое молоко, перемешать. Потихоньку всыпать просеянную муку, параллельно перемешивая миксером на небольшой скорости. Тесто должно быть не очень жидкой, но текучей консистенции. Накрыть посуду с тестом и оставить подойти в теплом месте минут на 30 (до увеличения в объеме в 2-3 раза). |
Растопить масло на медленном огне. Кипящее масло влить в тесто, быстро перемешать и сразу же начинать печь. | Растопить масло на медленном огне. Кипящее масло влить в тесто, быстро перемешать и сразу же начинать печь. | ||
Версия 22:04, 8 марта 2009
Нужно:
2 яйца
полстакана сахара
щепотка соли
0,5 л теплого молока
дрожжи (в оригинале были свежие, сейчас я пользуюсь сухими)
мука пшеничная в/c - до "нужной" консистенции
полпачки сливочного масла
Дрожжи развести теплой водой, добавив немного сахара, дать подойти в теплом месте.
Яйца взбить с сахаром и солью до побеления и увеличения массы в объеме. Влить дрожжи и теплое молоко, перемешать. Потихоньку всыпать просеянную муку, параллельно перемешивая миксером на небольшой скорости. Тесто должно быть не очень жидкой, но текучей консистенции. Накрыть посуду с тестом и оставить подойти в теплом месте минут на 30 (до увеличения в объеме в 2-3 раза).
Растопить масло на медленном огне. Кипящее масло влить в тесто, быстро перемешать и сразу же начинать печь.