Миндальное печенье
Перейти к навигации
Перейти к поиску
The printable version is no longer supported and may have rendering errors. Please update your browser bookmarks and please use the default browser print function instead.
Миндаль - 120 г
Сахар мелкокристаллический - 230 г
Белки - 100 г (3 небольших)
Мука - 30 г
Миндаль смолоть, перемешать с сахаром в огнеупорной миске.
Добавить две трети белков (75 г), хорошо перемешать блендером.
Добавить остальные белки, перемешать.
Нагреть до 36-40С, чтобы сахар растворился.
Всыпать муку, перемешать.
Духовку нагреть до 180 С.
Отсадить на противень 9 пирожных (удобно использовать кулинарное кольцо для придания круглой формы).
Выпекать 17 минут.