Селедка под шубой

Материал из Liza
Перейти к: навигация, поиск

Ингредиенты:

картофель - 4 мелких, с куриное яйцо

лук жёлтый - 1 (средняя)

сельдь атлантическая - 1 крупная (с полкило где-то); тихоокеанская, конечно, предпочтительнее;

яйца - 3 очень крупных

морковь - 2 средних (сантиметров по 15 в длину, толстеньких)

свёкла - 2 средних


Овощи (кроме лука) отварить в мундире, яйца вкрутую (8 мин), очистить, охладить, нарезать кубиком 0.5х0.5см, лук - чуть мельче. Каждый ингредиент в своей отдельной миске чуть посолить и заправить майонезом - картошка и яйца берут побольше, лук и морковь - совсем мало.

Сельдь выпотрошить, разделать на филе, удалить все возможные кости, нарезать поперёк на ломтики в 5 мм, а потом вдоль пополам.

Сборка:

Сначала слой картофеля, слегка утрамбовать, слой лука. Потом сельдь. Яйцо, морковь. На этом этапе плотно затянуть плёнкой и убрать в холодильник.

За час до подачи добавить последний слой - свекольный.