Томатный суп с фасолью и рисом

Материал из Liza
Перейти к: навигация, поиск

Нужно:

1,5 л куриного бульона

1 банка белой фасоли в собственном соку

1 банка (400 мл) помидоров в собственном соку

1 десертн. ложка томатной пасты

полстакана бурого риса

1 луковица, порезать кубиком

3 зубчика чеснока

базилик, орегано, СМЧП

соль

несколько капель табаско


Бульон разогреть, бурый рис промыть. Варить рис в бульоне до полуготовности (15 мин).

Пока рис варится, обжарить на растительном масле лук, добавить томатную пасту, обжарить, добавить помидоры, сушеную зелень, перец, довести до кипения, томить на слабом огне.

Фасоль промыть, слив жидкость. Отложить 2 столовые ложки фасоли, остальную добавить к томатной массе. Посолить, прогреть все вместе, затем измельчить блендером в однородное пюре.

Добавить в бульон пюре и отложенную фасоль, варить до полной готовности риса (минут 10-15). Попробовать на соль. Добавить чеснок и табаско. Выключить огонь, настоять под крышкой 10 мин. Подавать с рубленой зеленью петрушки.