Таблица продуктов с указанием гликемического индекса
All brantm (отруби с фруктовыми добавками)	50
Mars, Snickers, Nuts	65
Nutella	55
Special K™ (хрустящие хлопья)	70
Wasa fibertm (хлебцы с клетчаткой)	35
Абрикосы	30
Абрикосы консервированные, в сиропе	60
Абрикосы сушеные	40
Авокадо	10
Айва	35
Айва (консервированная или джем, без сахара)	40
Айва, консервированная или желе, с сахаром	65
Амарант	70
Ананас консервированный	65
Ананас свежий	45
Апельсины	35
Арахис	15
Арахисовая паста без сахара	25
Арбуз*	75
Аррорут	85
Артишоки	50
Артишоки	25
Ацерола (тропическая вишня)	20
Багет	70
Баклажан	20
Бананы десертные (приготовленные)	70
Бананы десертные (сырые)	45
Бананы недозрелые	45
Бананы спелые	60
Батат, сладкий картофель	65
Бисквит	70
Бобы борлотти (красно-белая фасоль)	35
Бобы кормовые, конские (приготовленные)	80
Бобы черные	35
Бриоши	70
Брокколи	15
Брюква	70
Бублики	70
Булочки для гамбургера	85
Вафли с добавлением сахара	75
Виноград (зеленый и красный)	45
Вишня	25
Газированные напитки (кола)	70
Глюкоза (декстроза)	100
Горох зеленый	35
Горох турецкий (нут) консервированный	35
Горошек зеленый консервированный	45
Горчица (с добавлением сахара)	55
Горчица дижонская	35
Горький шоколад (85% и выше)	20
Гранат	35
Грейпфрут, памело	30
Грибы	15
Груша	30
Джем без сахара	30
Джем с сахаром	65
Дробленая пшеница (приготовленная)	45
Дрожжи	35
Дыня*	60
Ежевика, шелковица	25
Земляника	25
Злаковый энергетический батончик без сахара	50
Изюм (красный и желтый)	65
Имбирь	15
Инжир свежий	35
Инжир сушеный	40
Йогурт натуральный без сахара	35
Йогурт соевый без добавок	20
Йогурт соевый фруктовый	35
Кабачок*	75
Какао-порошок без сахара	20
Какао-порошок с сахаром	60
Камут	40
Капуста (брюссельская, белокочанная, цветная, краснокочанная)	15
Капуста кислая	15
Капустная пальма	20
Картофель «в мундире», отваренный на пару или на воде	65
Картофель жареный, фри	95
Картофель отваренный	70
Картофель печеный	95
Картофель сладкий	50
Картофельное пюре	80
Картофельные чипсы	70
Кассуле (блюдо из мяса с бобовыми)	35
Каша гречневая, мука из цельного зерна гречихи	40
Каша из рафинированных круп с сахаром	70
Каши из цельных злаков без сахара	45
Каштаны	65
Квиноа	35
Кетчуп	55
Кешью	15
Киви*	50
Кленовый сироп	65
Клецки	70
Клюква	45
Кокос	45
Компот из фруктов без сахара	35
Корнфлекс	85
Крахмал картофельный	95
Крахмал кукурузный	85
Крахмал модифицированный	100
Крекеры	70
Крем заварной яблочный, щербет фруктовый	35
Круассаны	70
Крыжовник	25
Кускус	65
Кускус (цельное зерно)	45
Лазанья (пласты из муки грубого помола)	60
Лазанья (с пластами из муки мягких сортов пшеницы)	75
Лактоза	40
Лапша (из пшеницы мягких сортов)	70
Лапша китайская (из муки грубого помола)	35
Личи	50
Локва	55
Лук репчатый	15
Лук-порей	15
Лук-шалот	15
Маис	70
Майонез промышленный	60
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы	50
Малина	25
Мальтоза (содерж. в пиве)	110
Манго	50
Мандарины	30
Маниок	55
Маракуйя	30
Мармелад без сахара	30
Мармелад с сахаром	65
Масло арахисовое без сахара	40
Маца (из цельнозерновой муки)	40
Маца из белой муки	70
Маш	25
Мед	85
Меласса, черная патока	70
Миндаль	15
Миндальная паста без сахара	25
Молоко (снятое или нет)**	30
Молоко кокосовое	40
Молоко миндальное	30
Молоко овсяное	30
Молоко рисовое	85
Молоко рисовое с добавлением сахара	75
Молоко соевое	30
Молоко сухое**	30
Морковь (приготовленная)	85
Морковь сырая	30
Мороженое (регулярно, с сахаром)	60
Мороженое на фруктозе	35
Мука белая тонкого помола	85
Мука из камута	45
Мука из кинвы	40
Мука из турецкого гороха	35
Мука картофельная	90
Мука кукурузная	70
Мука овсяная, каша овсяная	60
Мука полбяная	45
Мука рисовая	95
Мука соевая	25
Мюсли (с сахаром или медом)	65
Мюсли без сахара	50
Нектарины	35
Овес	40
Овсяные хлопья (без термической обработки)	40
Огурец	15
Оливки	15
Орех грецкий	10
Орех лесной, орех бразильский	15
Ореховая паста	25
Отруби	15
Папайя	55
Паста из цельного миндаля без сахара	35
Паста капеллини	45
Пастернак*	85
Пепино	40
Перец сладкий, паприка	15
Перец чили	15
Перловка	70
Персики	35
Персики консервированные, в сиропе	55
Песочное печенье, печенье в обсыпке (масляной, сахарной, мучной)	55
Песто	15
Пицца	60
Плоды хлебного дерева	65
Побеги бамбука	25
Побеги сои, бобов	15
Полба (дикая пшеница)	40
Полбяная крупа (цельное зерно)	40
Полента	70
Пончики	75
Поп-корн без сахара	85
Просо, сорго	70
Равиоли (из муки грубого помола)	60
Равиоли (из муки мягких сортов)	70
Ракообразные	5
Рассыпчатое печенье из цельнозерновой муки без сахара	40
Рататуй	20
Ревень	15
Редис	15
Репа (приготовленная)*	85
Репа, сельдерей (сырые)	35
Ржаной хлеб из муки грубого помола	40
Ризотто	70
Рис басмати	50
Рис быстрого приготовления	85
Рис воздушный	85
Рис дикий	35
Рис длиннозерный	60
Рис жасминовый	60
Рис коричневый басмати	45
Рис коричневый неполированный	50
Рис красный	55
Рис липкий	90
Рис обычный	70
Рисовый пудинг/рисовое тесто	85
Салат-латук	15
Сахар белый (sucrose)	70
Сахар коричневый	70
Сахарный сироп	100
Свекла	30
Свекла (приготовленная)*	65
Сезам, семена	35
Сельдерей	15
Сельдерей, репа (приготовленные)*	85
Семена амаранта	35
Семена подсолнечника	35
Семечки тыквы	25
Сироп агавы без сахара	20
Сладкие злаки	65
Сливы	35
Смородина красная	25
Смородина черная	15
Сок ананасовый без сахара	50
Сок апельсиновый свежевыжатый без сахара	45
Сок грейпфрута без сахара	45
Сок клюквенный без сахара	50
Сок лимонный без сахара	20
Сок манго без сахара	55
Сок морковный без сахара	40
Сок томатный	35
Сок яблочный без сахара	50
Сорбет без сахара	40
Сорбет с добавлением сахара	65
Соус соевый (без сахара)	20
Соус томатный без сахара	35
Соус томатный с сахаром	45
Соя	15
Спагетти аль-денте (варка 5 мин)	40
Спагетти из цельнозерновой муки	50
Спагетти из цельнозерновой муки, аль-денте	40
Спагетти, макаронные изделия (переваренные)	55
Спаржа	15
Специи (петрушка, базилик, орегано, корица, ваниль и др.)	5
Суши	55
Сыр творожный**	30
Такос	70
Тамаринд	65
Тапиока	85
Томаты	30
Томаты сушеные	35
Тосты из цельнозернового хлеба	45
Тофу, сыр соевый	15
Турнепс (сырой)	30
Тхина	40
Тыква*	75
Уксус	5
Фасоль адзуки (лучистая)	35
Фасоль белая	35
Фасоль консервированная	40
Фасоль обыкновенная	35
Фасоль флажолет (белая)	25
Фенхель	15
Физалис	15
Финики	70
Фисташки, зеленый миндаль	15
Фруктоза	20
Хлеб «ржаной» (содержание ржи - 30%)	65
Хлеб белый для сэндвичей	85
Хлеб из 100% цельнозерновой муки на дрожжевой закваске	40
Хлеб из белой муки, несдобный	90
Хлеб коричневый на дрожжах	65
Хлеб молочный	60
Хлеб ржаной (ржаная мука) из цельного зерна	45
Хлеб рисовый	70
Хлеб цельнозерновой	65
Хлеб Эссена (бездрожжевой)	35
Хлебцы из цельнозерновой муки без сахара	50
Хумус	25
Хурма	50
Цикорий	15
Цуккини, молодые кабачки	15
Чайот	50
Черимойя	35
Черника, голубика	25
Чернослив	40
Чеснок	30
Чечевица бурая	30
Чечевица желтая	30
Чечевица зеленая	25
Шоколад горький (от 70% какао)	25
Шоколад молочный	70
Шпинат	15
Щавель	15
Экстракт (сироп) зерна	115
Экстракт пшеницы, риса	100
Эль фильтрованный	35
Яблоки сушеные	35
Яблоки томленые, яблочный соус	35
Яблоко	35
Ячмень (цельное зерно)	45
Ячмень очищенный	60
* - Несмотря на то, что эти продукты имеют относительно высокий ГИ, содержание чистого сахара в них довольно низкое ( приблизительно 5%), потому их употребление не должно значительно отразиться на уровне глюкозы в крови.
** - Обезжиренные молочные продукты и продукты из цельного молока имеют практически одинаковый ГИ, однако не стоит забывать, что их употребление может спровоцировать выброс инсулина.