http://liza.fidoman.ru/mediawiki/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=212.152.61.113
Liza - Вклад участника [ru]
2026-04-20T17:19:46Z
Вклад участника
MediaWiki 1.35.14
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%9A%D0%B5%D0%BA%D1%81_%D1%81_%D1%85%D0%B0%D0%BB%D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D0%B8_%D0%B8%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BC&diff=78
Кекс с халвой и имбирем
2009-04-08T12:33:58Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div>Нужно:<br />
<br />
<i>3 яйца<br />
<br />
стакан сахара<br />
<br />
50 г сливочного масла<br />
<br />
120 мл растительного масла<br />
<br />
150 мл молока<br />
<br />
2 полных стакана самовосходящей муки<br />
<br />
100 г халвы (нарезать кубиками)<br />
<br />
горсть засахаренного имбиря (мелко нарезать)</i><br />
<br />
<br />
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.<br />
<br />
Взбить яйца с сахаром, добавить оба вида масла. <br />
<br />
Попеременно добавлять просеянную муку и молоко, слегка перемешивая (не до однородности).<br />
<br />
Вмешать халву и имбирь. Масса не должна быть гладкой.<br />
<br />
Форму-кольцо смазать маслом и посыпать манкой. Выложить тесто. Выпекать около часа (первые 20 мин при 180С, остальное время при 160С).<br />
<br />
Вместо самовосходящей муки можно использовать обычную + разрыхлитель из расчета 1 ч.л. разрыхлителя на стакан муки.</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%91%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%BE%D1%82%D1%82%D0%B8_%D0%BA%D1%83%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%81_%D0%BA%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D0%B8_%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BC%D0%B8&diff=26
Бискотти кукурузные с клюквой и орехами
2009-01-03T09:49:57Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><i>1 1/4 чашки муки<br />
<br />
1 1/4 чашки кукурузной муки<br />
<br />
1/2 ч.л. пекарского порошка<br />
<br />
1/2 ч.л. соли<br />
<br />
6 ст.л. (85 г) несолёного сливочного масла, размягченного<br />
<br />
3/4 чашки сахара<br />
<br />
2 больших яйца<br />
<br />
1 ст.л. тертой лимонной цедры (примерно с 2 лимонов)<br />
<br />
1 чашка сушеной клюквы<br />
<br />
1 чашка фисташек</i><br />
<br />
<br />
1. Разогреть духовку до 350F/180C.<br />
<br />
2. Соединить муку, кукурузную муку, пекарский порошок, и соль, отставить.<br />
<br />
3. Взбить масло с сахаром на средней скорости миксером добела. Вбить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Уменьшить скорость миксера и добавить мучную смесь, мешать недолго. В конце добавить лимонную цедру, клюкву и фисташки.<br />
<br />
4. Переложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, сформировать тесто в батон, длиной примерно 25-27 см и шириной примерно 15 см. Печь, примерно 30-35 минут*, поверхность должна быть слегка золотистого цвета и с маленькими трещинками.<br />
<br />
5. Вынуть противень из духовки, дать постоять 15 минут, затем хлебным ножом разрезать немного по диагонали на куски шириной 1,5 см. Разложить на противень бискотти срезом вверх и поставить обратно в духовку на 15 минут, чтобы подсушились.<br />
<br />
Готовые бискотти остудить на кухонной решетке. Бискотти хранятся в герметически закрытой посуде в течение 2 недель.<br />
<br />
<br />
Источник: [http://belochkavita.livejournal.com/2993.html]<br />
<br />
<br />
* - с моей духовкой 25 минут достаточно, иначе крошатся</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%91%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%BE%D1%82%D1%82%D0%B8_%D0%BA%D1%83%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%81_%D0%BA%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D0%B8_%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BC%D0%B8&diff=25
Бискотти кукурузные с клюквой и орехами
2009-01-03T09:49:12Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><i>1 1/4 чашки муки<br />
<br />
1 1/4 чашки кукурузной муки<br />
<br />
1/2 ч.л. пекарского порошка<br />
<br />
1/2 ч.л. соли<br />
<br />
6 ст.л. (85 г) несолёного сливочного масла, размягченного<br />
<br />
3/4 чашки сахара<br />
<br />
2 больших яйца<br />
<br />
1 ст.л. тертой лимонной цедры (примерно с 2 лимонов)<br />
<br />
1 чашка сушеной клюквы<br />
<br />
1 чашка фисташек</i><br />
<br />
<br />
1. Разогреть духовку до 350F/180C.<br />
<br />
2. Соединить муку, кукурузную муку, пекарский порошок, и соль, отставить.<br />
<br />
3. Взбить масло с сахаром на средней скорости миксером добела. Вбить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Уменьшить скорость миксера и добавить мучную смесь, мешать недолго. В конце добавить лимонную цедру, клюкву и фисташки.<br />
<br />
4. Переложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, сформировать тесто в батон, длиной примерно 25-27 см и шириной примерно 15 см. Печь, примерно 30-35 минут*, поверхность должна быть слегка золотистого цвета и с маленькими трещинками.<br />
<br />
5. Вынуть противень из духовки, дать постоять 15 минут, затем хлебным ножом разрезать немного по диагонали на куски шириной 1,5 см. Разложить на противень бискотти срезом вверх и поставить обратно в духовку на 15 минут, чтобы подсушились.<br />
<br />
Готовые бискотти остудить на кухонной решетке. Бискотти хранятся в герметически закрытой посуде в течение 2 недель.<br />
<br />
* - с моей духовкой 25 минут достаточно, иначе крошатся<br />
<br />
Источник: [http://belochkavita.livejournal.com/2993.html]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82_%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81_%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BE%D0%BC&diff=243
Рулет куриный с кускусом
2009-01-01T18:11:45Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><i>100 г кускуса<br />
<br />
175 мл кипящего куриного бульона<br />
<br />
1 столовая ложка оливкового или сливочного масла<br />
<br />
1 луковица, мелко нарезать<br />
<br />
2 зубчика чеснока, мелко нарезать<br />
<br />
100 грамм кедровых орешков<br />
<br />
140 грамм кураги, нарезать<br />
<br />
небольшой пучок петрушки, мелко нарезать<br />
<br />
2 столовых ложки мелко нарезанной свежей мяты<br />
<br />
сок одного лимона<br />
<br />
1 яйцо, взбить<br />
<br />
6 куриных грудок, без кожи и кости<br />
<br />
16 полосок бекона</i><br />
<br />
<br />
Залейте кускус кипящим бульоном, накройте и оставьте на 5 минут чтобы жидкость впиталась. В сковороде ан среднем огне разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок в течении 5-8 минут пока овощи не станут мягкими. На сухой сковороде обжарьте кедровые орешки в течении нескольких минут. Смешайте кускус, обжаренный лук, кедровые орехи, курагу и зелень. Добавьте лимонный сок по-вкусу, соль, черный перец и яйцо. Хорошо перемешайте.<br />
<br />
Используя тыльную сторону ножа, растяните каждую полоску бекона до 1 1/2 оригинальной длинны. На рабочую поверхность расстелите большой лист фольги (возьмите лист немного больше размера стандартного противня). Выложите бекон на фольгу в нахлест. Сделайте несколько надрезов на куриных грудках, положите между двумя листами пищевой пленки и отбейте курицу до толщины 1 см. Выложите курицу поверх бекона, стараясь, чтобы куски курицы плотно прилегали друг другу. Постарайтесь оставить небольшой бордюр из бекона с длинной стороны - так будет проще сворачивать.Выложите начинку поверх курицы с одной из длинных сторон в длинную полоску. Сверните курицу с беконом поверх начинки в рулет. Плотно заверните в фольгу и уберите в холодильник на 2 часа или до суток.<br />
<br />
Разогрейте духовку до 180C ( 350F). Положите курицу в противень для запекания швом вниз. Запекайте в разогретой духовке 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 20-30 или до готовности - железный штытрек(тонкий нож) вставленный в центр рулета должен выйти горячим. Если вы хотите чтобы бекон стал более хрустящим, поставьте готовый рулет под гриль на 5-10 минут - рекомендую не передержать рулет на этой стадии чтобы курица не пересушилась. Если вы хотите подать рулет горячим, оставьте его "отдохнуть" под фольгой на 10-15 минут и затем разрежьте. Если вы подаете рулет комнатной температуры, то остудите рулет полностью и затем разрежьте.<br />
<br />
<br />
Источник: [http://sonulya.livejournal.com/113512.html]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&diff=172
Рецепты
2009-01-01T18:11:20Z
<p>212.152.61.113: /* Закуски */</p>
<hr />
<div>== Выпечка ==<br />
[[Блинчики на кефире]]<br />
<br />
[[Бисквитный рулет с джемом]]<br />
<br />
[[Бискотти кукурузные с клюквой и орехами]]<br />
<br />
[[Заварное тесто]]<br />
<br />
[[Куличи]]<br />
<br />
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]<br />
<br />
[[Морковный кекс]]<br />
<br />
[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]<br />
<br />
[[Оладьи]]<br />
<br />
[[Печенье на майонезе (sic!)]]<br />
<br />
[[Печенье имбирное китайское]]<br />
<br />
[[Торт &laquo;День и ночь&raquo;]]<br />
<br />
[[Творожный кекс]]<br />
<br />
[[Яблочный пирог]]<br />
<br />
== Сладкие блюда ==<br />
<br />
[[Пасха]]<br />
<br />
[[Шоколадный мусс]]<br />
<br />
== Горячие блюда ==<br />
<br />
[[&laquo;Ежики&raquo;]]<br />
<br />
[[Куриные котлеты]]<br />
<br />
== Закуски ==<br />
<br />
[[Рыба под маринадом]]<br />
<br />
[[Рулет куриный с кускусом]]<br />
<br />
== Супы ==<br />
<br />
[[Cуп из чечевицы на кокосовом молоке]]<br />
<br />
== Соусы ==<br />
<br />
[[Терияки]]<br />
<br />
[[Японский ореховый соус]]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82_%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81_%D0%BA%D1%83%D1%81-%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BE%D0%BC&diff=241
Рулет куриный с кус-кусом
2009-01-01T18:11:00Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div>100 г кускуса<br />
<br />
175 мл кипящего куриного бульона<br />
<br />
1 столовая ложка оливкового или сливочного масла<br />
<br />
1 луковица, мелко нарезать<br />
<br />
2 зубчика чеснока, мелко нарезать<br />
<br />
100 грамм кедровых орешков<br />
<br />
140 грамм кураги, нарезать<br />
<br />
небольшой пучок петрушки, мелко нарезать<br />
<br />
2 столовых ложки мелко нарезанной свежей мяты<br />
<br />
сок одного лимона<br />
<br />
1 яйцо, взбить<br />
<br />
6 куриных грудок, без кожи и кости<br />
<br />
16 полосок бекона<br />
<br />
<br />
Залейте кускус кипящим бульоном, накройте и оставьте на 5 минут чтобы жидкость впиталась. В сковороде ан среднем огне разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок в течении 5-8 минут пока овощи не станут мягкими. На сухой сковороде обжарьте кедровые орешки в течении нескольких минут. Смешайте кускус, обжаренный лук, кедровые орехи, курагу и зелень. Добавьте лимонный сок по-вкусу, соль, черный перец и яйцо. Хорошо перемешайте.<br />
<br />
Используя тыльную сторону ножа, растяните каждую полоску бекона до 1 1/2 оригинальной длинны. На рабочую поверхность расстелите большой лист фольги (возьмите лист немного больше размера стандартного противня). Выложите бекон на фольгу в нахлест. Сделайте несколько надрезов на куриных грудках, положите между двумя листами пищевой пленки и отбейте курицу до толщины 1 см. Выложите курицу поверх бекона, стараясь, чтобы куски курицы плотно прилегали друг другу. Постарайтесь оставить небольшой бордюр из бекона с длинной стороны - так будет проще сворачивать.Выложите начинку поверх курицы с одной из длинных сторон в длинную полоску. Сверните курицу с беконом поверх начинки в рулет. Плотно заверните в фольгу и уберите в холодильник на 2 часа или до суток.<br />
<br />
Разогрейте духовку до 180C ( 350F). Положите курицу в противень для запекания швом вниз. Запекайте в разогретой духовке 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 20-30 или до готовности - железный штытрек(тонкий нож) вставленный в центр рулета должен выйти горячим. Если вы хотите чтобы бекон стал более хрустящим, поставьте готовый рулет под гриль на 5-10 минут - рекомендую не передержать рулет на этой стадии чтобы курица не пересушилась. Если вы хотите подать рулет горячим, оставьте его "отдохнуть" под фольгой на 10-15 минут и затем разрежьте. Если вы подаете рулет комнатной температуры, то остудите рулет полностью и затем разрежьте.<br />
<br />
<br />
Источник: [http://sonulya.livejournal.com/113512.html]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&diff=171
Рецепты
2009-01-01T18:09:12Z
<p>212.152.61.113: /* Закуски */</p>
<hr />
<div>== Выпечка ==<br />
[[Блинчики на кефире]]<br />
<br />
[[Бисквитный рулет с джемом]]<br />
<br />
[[Бискотти кукурузные с клюквой и орехами]]<br />
<br />
[[Заварное тесто]]<br />
<br />
[[Куличи]]<br />
<br />
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]<br />
<br />
[[Морковный кекс]]<br />
<br />
[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]<br />
<br />
[[Оладьи]]<br />
<br />
[[Печенье на майонезе (sic!)]]<br />
<br />
[[Печенье имбирное китайское]]<br />
<br />
[[Торт &laquo;День и ночь&raquo;]]<br />
<br />
[[Творожный кекс]]<br />
<br />
[[Яблочный пирог]]<br />
<br />
== Сладкие блюда ==<br />
<br />
[[Пасха]]<br />
<br />
[[Шоколадный мусс]]<br />
<br />
== Горячие блюда ==<br />
<br />
[[&laquo;Ежики&raquo;]]<br />
<br />
[[Куриные котлеты]]<br />
<br />
== Закуски ==<br />
<br />
[[Рыба под маринадом]]<br />
<br />
[[Рулет куриный с кус-кусом]]<br />
<br />
== Супы ==<br />
<br />
[[Cуп из чечевицы на кокосовом молоке]]<br />
<br />
== Соусы ==<br />
<br />
[[Терияки]]<br />
<br />
[[Японский ореховый соус]]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%9F%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5_%D0%B8%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BA%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5&diff=136
Печенье имбирное китайское
2009-01-01T18:07:21Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><i>2 палочки (227 г) мягкого несолёного сливочного масла<br />
<br />
1/2 чашки сахара<br />
<br />
1/3 чашки порубленного кристаллизированного имбиря<br />
<br />
1 ст.л. тертого свежего имбиря<br />
<br />
1/2 чашки рубленного грецкого ореха<br />
<br />
2 чашки муки<br />
<br />
1/4 ч.л. соли</i><br />
<br />
<br />
Разогрейте духовку до 350F/180C.<br />
<br />
В большой чашке взбейте миксером размягченное масло с сахаром добела, в течение 2 минут.<br />
<br />
Добавьте оба вида имбиря, грецкие орехи, перемешайте, добавьте муку и соль, быстро вымесите тесто.<br />
<br />
Из теста сформируйте шарики диаметром примерно 3 см, положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой и слегка прижмите каждый большим пальцем , в кружки, толщиной 7 мм.<br />
<br />
Пеките печеньe в течение 20 минут, до золотистого цвета. Оставьте печенье на противне 5 минут, затем остудите полностью на кухонной решетке.<br />
<br />
Печенье хорошо хранится в герметически закрытой посуде, около 2 недель<br />
<br />
<br />
Источник: [http://belochkavita.livejournal.com/3518.html]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%91%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%BE%D1%82%D1%82%D0%B8_%D0%BA%D1%83%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%81_%D0%BA%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D0%B8_%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BC%D0%B8&diff=24
Бискотти кукурузные с клюквой и орехами
2009-01-01T18:06:40Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><i>1 1/4 чашки муки<br />
<br />
1 1/4 чашки кукурузной муки<br />
<br />
1/2 ч.л. пекарского порошка<br />
<br />
1/2 ч.л. соли<br />
<br />
6 ст.л. (85 г) несолёного сливочного масла, размягченного<br />
<br />
3/4 чашки сахара<br />
<br />
2 больших яйца<br />
<br />
1 ст.л. тертой лимонной цедры (примерно с 2 лимонов)<br />
<br />
1 чашка сушеной клюквы<br />
<br />
1 чашка фисташек</i><br />
<br />
<br />
1. Разогреть духовку до 350F/180C.<br />
<br />
2. Соединить муку, кукурузную муку, пекарский порошок, и соль, отставить.<br />
<br />
3. Взбить масло с сахаром на средней скорости миксером добела. Вбить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Уменьшить скорость миксера и добавить мучную смесь, мешать недолго. В конце добавить лимонную цедру, клюкву и фисташки.<br />
<br />
4. Переложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, сформировать тесто в батон, длиной примерно 25-27 см и шириной примерно 15 см. Печь, примерно 30-35 минут, поверхность должна быть слегка золотистого цвета и с маленькими трещинками.<br />
<br />
5. Вынуть противень из духовки, дать постоять 15 минут, затем хлебным ножом разрезать немного по диагонали на куски шириной 1,5 см. Разложить на противень бискотти срезом вверх и поставить обратно в духовку на 15 минут, чтобы подсушились.<br />
<br />
Готовые бискотти остудить на кухонной решетке. Бискотти хранятся в герметически закрытой посуде в течение 2 недель.<br />
<br />
<br />
Источник: [http://belochkavita.livejournal.com/2993.html]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%91%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%BE%D1%82%D1%82%D0%B8_%D0%BA%D1%83%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%81_%D0%BA%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D0%B8_%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BC%D0%B8&diff=23
Бискотти кукурузные с клюквой и орехами
2009-01-01T18:06:28Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><i>1 1/4 чашки муки<br />
<br />
1 1/4 чашки кукурузной муки<br />
<br />
1/2 ч.л. пекарского порошка<br />
<br />
1/2 ч.л. соли<br />
<br />
6 ст.л. (85 г) несолёного сливочного масла, размягченного<br />
<br />
3/4 чашки сахара<br />
<br />
2 больших яйца<br />
<br />
1 ст.л. тертой лимонной цедры (примерно с 2 лимонов)<br />
<br />
1 чашка сушеной клюквы<br />
<br />
1 чашка фисташек</i><br />
<br />
1. Разогреть духовку до 350F/180C.<br />
<br />
2. Соединить муку, кукурузную муку, пекарский порошок, и соль, отставить.<br />
<br />
3. Взбить масло с сахаром на средней скорости миксером добела. Вбить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Уменьшить скорость миксера и добавить мучную смесь, мешать недолго. В конце добавить лимонную цедру, клюкву и фисташки.<br />
<br />
4. Переложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, сформировать тесто в батон, длиной примерно 25-27 см и шириной примерно 15 см. Печь, примерно 30-35 минут, поверхность должна быть слегка золотистого цвета и с маленькими трещинками.<br />
<br />
5. Вынуть противень из духовки, дать постоять 15 минут, затем хлебным ножом разрезать немного по диагонали на куски шириной 1,5 см. Разложить на противень бискотти срезом вверх и поставить обратно в духовку на 15 минут, чтобы подсушились.<br />
<br />
Готовые бискотти остудить на кухонной решетке. Бискотти хранятся в герметически закрытой посуде в течение 2 недель.<br />
<br />
<br />
Источник: [http://belochkavita.livejournal.com/2993.html]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%9F%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5_%D0%B8%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BA%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5&diff=135
Печенье имбирное китайское
2009-01-01T18:03:47Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><i>2 палочки (227 г) мягкого несолёного сливочного масла<br />
<br />
1/2 чашки сахара<br />
<br />
1/3 чашки порубленного кристаллизированного имбиря<br />
<br />
1 ст.л. тертого свежего имбиря<br />
<br />
1/2 чашки рубленного грецкого ореха<br />
<br />
2 чашки муки<br />
<br />
1/4 ч.л. соли</i><br />
<br />
<br />
Разогрейте духовку до 350F/180C.<br />
<br />
В большой чашке взбейте миксером размягченное масло с сахаром добела, в течение 2 минут.<br />
<br />
Добавьте оба вида имбиря, грецкие орехи, перемешайте, добавьте муку и соль, быстро вымесите тесто.<br />
<br />
Из теста сформируйте шарики диаметром примерно 3 см, положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой и слегка прижмите каждый большим пальцем , в кружки, толщиной 7 мм.<br />
<br />
Пеките печеньe в течение 20 минут, до золотистого цвета. Оставьте печенье на противне 5 минут, затем остудите полностью на кухонной решетке.<br />
<br />
Печенье хорошо хранится в герметически закрытой посуде, около 2 недель</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&diff=170
Рецепты
2009-01-01T18:02:29Z
<p>212.152.61.113: /* Выпечка */</p>
<hr />
<div>== Выпечка ==<br />
[[Блинчики на кефире]]<br />
<br />
[[Бисквитный рулет с джемом]]<br />
<br />
[[Бискотти кукурузные с клюквой и орехами]]<br />
<br />
[[Заварное тесто]]<br />
<br />
[[Куличи]]<br />
<br />
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]<br />
<br />
[[Морковный кекс]]<br />
<br />
[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]<br />
<br />
[[Оладьи]]<br />
<br />
[[Печенье на майонезе (sic!)]]<br />
<br />
[[Печенье имбирное китайское]]<br />
<br />
[[Торт &laquo;День и ночь&raquo;]]<br />
<br />
[[Творожный кекс]]<br />
<br />
[[Яблочный пирог]]<br />
<br />
== Сладкие блюда ==<br />
<br />
[[Пасха]]<br />
<br />
[[Шоколадный мусс]]<br />
<br />
== Горячие блюда ==<br />
<br />
[[&laquo;Ежики&raquo;]]<br />
<br />
[[Куриные котлеты]]<br />
<br />
== Закуски ==<br />
<br />
[[Рыба под маринадом]]<br />
<br />
== Супы ==<br />
<br />
[[Cуп из чечевицы на кокосовом молоке]]<br />
<br />
== Соусы ==<br />
<br />
[[Терияки]]<br />
<br />
[[Японский ореховый соус]]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%91%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%BE%D1%82%D1%82%D0%B8_%D1%81_%D0%BA%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D0%B8_%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BC%D0%B8&diff=31
Бискотти с клюквой и орехами
2009-01-01T18:01:49Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><i>1 1/4 чашки* муки<br />
<br />
1 1/4 чашки кукурузной муки<br />
<br />
1/2 ч.л. пекарского порошка<br />
<br />
1/2 ч.л. соли<br />
<br />
6 ст.л. (85 г) мягкого несолёного сливочного масла<br />
<br />
3/4 чашки сахара<br />
<br />
2 больших яйца<br />
<br />
1 ст.л. терой лимонной цедры (примерно с 2 лимонов)<br />
<br />
1 чашка сушеной клюквы<br />
<br />
1 чашка орехов фисташек**</i><br />
<br />
<br />
1. Разогреть духовку до 350F/180C.<br />
<br />
2. Соединить муку, кукурузную муку, пекарский порошок, соль; отставить.<br />
<br />
3. Взбить масло с сахаром на средней скорости миксером добела. Вбить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Уменьшить скорость миксера и добавить мучную смесь, мешать недолго. В конце добавить лимонную цедру, клюкву и фисташки.<br />
<br />
4. Переложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, сформировать тесто в батон длиной примерно 25-27 см и шириной примерно 15 см. Печь примерно 30-35 минут, поверхность должна быть слегка золотистого цвета и с маленькими трещинками.<br />
<br />
5. Вынуть противень из духовки, дать постоять 15 минут, затем хлебным ножом разрезать немного по диагонали на куски шириной 1,5 см. Разложить на противень бискотти срезом вверх и поставить обратно в духовку на 15 минут, чтобы подсушились.<br />
<br />
Готовые бискотти остудить на кухонной решетке. Бискотти хранятся в герметически закрытой посуде в течение 2 недель.<br />
<br />
<br />
* - объем чашки - 240-250 мл<br />
<br />
** - использовала фундук, слегка "прокатав" его скалкой<br />
<br />
<br />
Источник: [http://belochkavita.livejournal.com/2993.html]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%91%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%BE%D1%82%D1%82%D0%B8_%D1%81_%D0%BA%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D0%B8_%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BC%D0%B8&diff=30
Бискотти с клюквой и орехами
2009-01-01T18:00:48Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><i>1 1/4 чашки* муки<br />
<br />
1 1/4 чашки кукурузной муки<br />
<br />
1/2 ч.л. пекарского порошка<br />
<br />
1/2 ч.л. соли<br />
<br />
6 ст.л. (85 г) мягкого несолёного сливочного масла<br />
<br />
3/4 чашки сахара<br />
<br />
2 больших яйца<br />
<br />
1 ст.л. терой лимонной цедры (примерно с 2 лимонов)<br />
<br />
1 чашка сушеной клюквы<br />
<br />
1 чашка орехов фисташек**</i><br />
<br />
<br />
1. Разогреть духовку до 350F/180C.<br />
<br />
2. Соединить муку, кукурузную муку, пекарский порошок, соль; отставить.<br />
<br />
3. Взбить масло с сахаром на средней скорости миксером добела. Вбить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Уменьшить скорость миксера и добавить мучную смесь, мешать недолго. В конце добавить лимонную цедру, клюкву и фисташки.<br />
<br />
4. Переложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, сформировать тесто в батон, длиной примерно 25-27 см и шириной примерно 15 см. Печь, примерно 30-35 минут, поверность должна быть слегка золотистого цвета и с маленькими трещинками.<br />
<br />
5. Вынуть противень из духовки, дать постоять 15 минут, затем хлебным ножно разрезать немного по диагонали на куски шириной 1,5 см. Разложить на противень бискотти срезом вверх и поставить обратно в духовку на 15 минут, чтобы подсушились.<br />
<br />
Готовые бискотти остудить на кухонной решетке. Бискотти хранятся в герметически закрытой посуде в течение 2 недель.<br />
<br />
<br />
* - объем чашки - 240-250 мл<br />
<br />
** - использовала фундук, слегка "прокатав" его скалкой<br />
<br />
<br />
Источник: [[http://belochkavita.livejournal.com/2993.html]]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&diff=169
Рецепты
2009-01-01T17:56:34Z
<p>212.152.61.113: /* Выпечка */</p>
<hr />
<div>== Выпечка ==<br />
[[Блинчики на кефире]]<br />
<br />
[[Бисквитный рулет с джемом]]<br />
<br />
[[Бискотти с клюквой и орехами]]<br />
<br />
[[Заварное тесто]]<br />
<br />
[[Куличи]]<br />
<br />
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]<br />
<br />
[[Морковный кекс]]<br />
<br />
[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]<br />
<br />
[[Оладьи]]<br />
<br />
[[Печенье на майонезе (sic!)]]<br />
<br />
[[Печенье имбирное китайское]]<br />
<br />
[[Торт &laquo;День и ночь&raquo;]]<br />
<br />
[[Творожный кекс]]<br />
<br />
[[Яблочный пирог]]<br />
<br />
== Сладкие блюда ==<br />
<br />
[[Пасха]]<br />
<br />
[[Шоколадный мусс]]<br />
<br />
== Горячие блюда ==<br />
<br />
[[&laquo;Ежики&raquo;]]<br />
<br />
[[Куриные котлеты]]<br />
<br />
== Закуски ==<br />
<br />
[[Рыба под маринадом]]<br />
<br />
== Супы ==<br />
<br />
[[Cуп из чечевицы на кокосовом молоке]]<br />
<br />
== Соусы ==<br />
<br />
[[Терияки]]<br />
<br />
[[Японский ореховый соус]]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&diff=168
Рецепты
2009-01-01T17:56:01Z
<p>212.152.61.113: /* Выпечка */</p>
<hr />
<div>== Выпечка ==<br />
[[Блинчики на кефире]]<br />
<br />
[[Бисквитный рулет с джемом]]<br />
<br />
[[Заварное тесто]]<br />
<br />
[[Куличи]]<br />
<br />
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]<br />
<br />
[[Морковный кекс]]<br />
<br />
[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]<br />
<br />
[[Оладьи]]<br />
<br />
[[Печенье на майонезе (sic!)]]<br />
<br />
[[Печенье имбирное китайское]]<br />
<br />
[[Торт &laquo;День и ночь&raquo;]]<br />
<br />
[[Творожный кекс]]<br />
<br />
[[Яблочный пирог]]<br />
<br />
== Сладкие блюда ==<br />
<br />
[[Пасха]]<br />
<br />
[[Шоколадный мусс]]<br />
<br />
== Горячие блюда ==<br />
<br />
[[&laquo;Ежики&raquo;]]<br />
<br />
[[Куриные котлеты]]<br />
<br />
== Закуски ==<br />
<br />
[[Рыба под маринадом]]<br />
<br />
== Супы ==<br />
<br />
[[Cуп из чечевицы на кокосовом молоке]]<br />
<br />
== Соусы ==<br />
<br />
[[Терияки]]<br />
<br />
[[Японский ореховый соус]]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%9A%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B&diff=88
Куриные котлеты
2008-10-12T13:53:26Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><u>'''Нужно:'''</u><br />
<br />
<i>1 куриная грудка<br />
<br />
1 средняя луковица<br />
<br />
2 ст. л. манки<br />
<br />
кусочек свежего имбиря (с ноготь большого пальца)<br />
<br />
лимонная цедра<br />
<br />
соль, молотый черный перец<br />
<br />
1 ст.л. оливкового масла<br />
<br />
1 яйцо''</i><br />
<br />
<br />
Куриное мясо измельчить в фарш (можно в блендере). Лук мелко нарезать (я тру мелким кубиком на бернере), соединить с фаршем. Добавить натертый имбирь, соль, цедру, манку, масло, яйцо, тщательно вымесить. Жарить на разогретой сковородке в растительном масле.</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&diff=167
Рецепты
2008-10-12T13:46:36Z
<p>212.152.61.113: /* Горячие блюда */</p>
<hr />
<div>== Выпечка ==<br />
[[Блинчики на кефире]]<br />
<br />
[[Бисквитный рулет с джемом]]<br />
<br />
[[Заварное тесто]]<br />
<br />
[[Куличи]]<br />
<br />
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]<br />
<br />
[[Морковный кекс]]<br />
<br />
[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]<br />
<br />
[[Оладьи]]<br />
<br />
[[Печенье на майонезе (sic!)]]<br />
<br />
[[Торт &laquo;День и ночь&raquo;]]<br />
<br />
[[Творожный кекс]]<br />
<br />
[[Яблочный пирог]]<br />
<br />
== Сладкие блюда ==<br />
<br />
[[Пасха]]<br />
<br />
[[Шоколадный мусс]]<br />
<br />
== Горячие блюда ==<br />
<br />
[[&laquo;Ежики&raquo;]]<br />
<br />
[[Куриные котлеты]]<br />
<br />
== Закуски ==<br />
<br />
[[Рыба под маринадом]]<br />
<br />
== Супы ==<br />
<br />
[[Cуп из чечевицы на кокосовом молоке]]<br />
<br />
== Соусы ==<br />
<br />
[[Терияки]]<br />
<br />
[[Японский ореховый соус]]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%91%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%80%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82_%D1%81_%D0%B4%D0%B6%D0%B5%D0%BC%D0%BE%D0%BC&diff=20
Бисквитный рулет с джемом
2008-10-12T09:56:38Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><u>'''Нужно:'''</u><br />
<br />
<i>4 яйца<br />
<br />
1 ст. сахара<br />
<br />
1 ст.л. крахмала<br />
<br />
1 ст. муки<br />
<br />
разрыхлитель</i><br />
<br />
<br />
Взбить яйца с сахаром до побеления массы и увеличения ее в объеме. Просеять крахмал и разрыхлитель, размешать. Порциями просеять муку, аккуратно размешивая.<br />
<br />
Духовку разогреть до 200 С.<br />
<br />
На противень, выложенный промасленной бумагой, ровным слоем вылить тесто и сразу же поставить в духовку. Печь 7 минут до светло-золотистой корочки.<br />
<br />
Далее действовать максимально быстро: вынуть противень, накрыть его листом промасленной бумаги, присыпанной сахарной пудрой, сверху положить еще один противень (дном), быстро перевернуть, убрать оба противня. Аккуратно снять с коржа верхнюю бумагу. <br />
<br />
Промазать корж джемом и быстро свернуть рулет, подворачивая нижний лист бумаги.<br />
<br />
Посыпать рулет сахарной пудрой.</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&diff=166
Рецепты
2008-10-12T09:49:09Z
<p>212.152.61.113: /* Выпечка */</p>
<hr />
<div>== Выпечка ==<br />
[[Блинчики на кефире]]<br />
<br />
[[Бисквитный рулет с джемом]]<br />
<br />
[[Заварное тесто]]<br />
<br />
[[Куличи]]<br />
<br />
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]<br />
<br />
[[Морковный кекс]]<br />
<br />
[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]<br />
<br />
[[Оладьи]]<br />
<br />
[[Печенье на майонезе (sic!)]]<br />
<br />
[[Торт &laquo;День и ночь&raquo;]]<br />
<br />
[[Творожный кекс]]<br />
<br />
[[Яблочный пирог]]<br />
<br />
== Сладкие блюда ==<br />
<br />
[[Пасха]]<br />
<br />
[[Шоколадный мусс]]<br />
<br />
== Горячие блюда ==<br />
<br />
[[&laquo;Ежики&raquo;]]<br />
<br />
== Закуски ==<br />
<br />
[[Рыба под маринадом]]<br />
<br />
== Супы ==<br />
<br />
[[Cуп из чечевицы на кокосовом молоке]]<br />
<br />
== Соусы ==<br />
<br />
[[Терияки]]<br />
<br />
[[Японский ореховый соус]]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%91%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5&diff=34
Блинчики на кефире
2008-09-28T06:59:51Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><i>1,5 ст. кефира<br />
<br />
3 яйца<br />
<br />
3 ст.л. сахара<br />
<br />
1 ч.л. соли<br />
<br />
чуть больше 1,5 ст. муки<br />
<br />
1,5 ст. кипятка<br />
<br />
растительное масло</i><br />
<br />
<br />
Взбить яйца с сахаром, добавить кефир, еще раз взбить.<br />
<br />
Просеять муку, перемешать.<br />
<br />
Влить кипяток, хорошо перемешать, плеснуть растительного масла, тут же печь.</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&diff=164
Рецепты
2008-09-28T06:59:04Z
<p>212.152.61.113: /* Сладкие блюда */</p>
<hr />
<div>== Выпечка ==<br />
[[Заварное тесто]]<br />
<br />
[[Блинчики на кефире]]<br />
<br />
[[Оладьи]]<br />
<br />
[[Яблочный пирог]]<br />
<br />
[[Торт &laquo;День и ночь&raquo;]]<br />
<br />
[[Печенье на майонезе (sic!)]]<br />
<br />
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]<br />
<br />
[[Морковный кекс]]<br />
<br />
[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]<br />
<br />
[[Творожный кекс]]<br />
<br />
[[Куличи]]<br />
<br />
== Сладкие блюда ==<br />
<br />
[[Пасха]]<br />
<br />
[[Шоколадный мусс]]<br />
<br />
== Горячие блюда ==<br />
<br />
[[&laquo;Ежики&raquo;]]<br />
<br />
== Закуски ==<br />
<br />
[[Рыба под маринадом]]<br />
== Соусы ==<br />
<br />
[[Терияки]]<br />
<br />
[[Японский ореховый соус]]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&diff=163
Рецепты
2008-09-28T06:57:49Z
<p>212.152.61.113: /* Выпечка */</p>
<hr />
<div>== Выпечка ==<br />
[[Заварное тесто]]<br />
<br />
[[Блинчики на кефире]]<br />
<br />
[[Оладьи]]<br />
<br />
[[Яблочный пирог]]<br />
<br />
[[Торт &laquo;День и ночь&raquo;]]<br />
<br />
[[Печенье на майонезе (sic!)]]<br />
<br />
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]<br />
<br />
[[Морковный кекс]]<br />
<br />
[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]<br />
<br />
[[Творожный кекс]]<br />
<br />
[[Куличи]]<br />
<br />
== Сладкие блюда ==<br />
<br />
[[Пасха]]<br />
<br />
[[Шоколадный мусс]]<br />
<br />
[[Оладьи]]<br />
<br />
== Горячие блюда ==<br />
<br />
[[&laquo;Ежики&raquo;]]<br />
<br />
== Закуски ==<br />
<br />
[[Рыба под маринадом]]<br />
== Соусы ==<br />
<br />
[[Терияки]]<br />
<br />
[[Японский ореховый соус]]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%9E%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B8&diff=124
Оладьи
2008-09-28T06:55:43Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><i>1,5 чашки молока<br />
<br />
2 чашки муки<br />
<br />
1 неполная ст. ложка сухих дрожжей<br />
<br />
1-2 яйца<br />
<br />
щепотка соли<br />
<br />
2 ст. ложки сахара<br />
<br />
немного растительного масла</i><br />
<br />
<br />
В подогретое молоко всыпать дрожжи и просеять муку, размешать до исчезновения комочков, вбить яйцо, добавить соль-сахар и плеснуть растительного масла. Оставить подходить в теплом месте примерно на полчаса.</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&diff=162
Рецепты
2008-09-28T06:52:25Z
<p>212.152.61.113: /* Сладкие блюда */</p>
<hr />
<div>== Выпечка ==<br />
[[Заварное тесто]]<br />
<br />
[[Блинчики на кефире]]<br />
<br />
[[Яблочный пирог]]<br />
<br />
[[Торт &laquo;День и ночь&raquo;]]<br />
<br />
[[Печенье на майонезе (sic!)]]<br />
<br />
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]<br />
<br />
[[Морковный кекс]]<br />
<br />
[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]<br />
<br />
[[Творожный кекс]]<br />
<br />
[[Куличи]]<br />
<br />
== Сладкие блюда ==<br />
<br />
[[Пасха]]<br />
<br />
[[Шоколадный мусс]]<br />
<br />
[[Оладьи]]<br />
<br />
== Горячие блюда ==<br />
<br />
[[&laquo;Ежики&raquo;]]<br />
<br />
== Закуски ==<br />
<br />
[[Рыба под маринадом]]<br />
== Соусы ==<br />
<br />
[[Терияки]]<br />
<br />
[[Японский ореховый соус]]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%AF%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81&diff=305
Японский ореховый соус
2008-08-24T11:45:04Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><i>2 зубчика чеснока<br />
<br />
половина небольшой луковицы<br />
<br />
2 ст.л. свежевыжатого сока лайма<br />
<br />
1 ст.л коричневого сахара<br />
<br />
0,5 ч.л. порошка карри<br />
<br />
0,5 ч.л. молотых хлопьев красного перца<br />
<br />
140 г арахисовой пасты (peanut butter)<br />
<br />
180 мл кокосового молока<br />
<br />
зелень кинзы<br />
<br />
2 ст.л. соленого арахиса</i><br />
<br />
<br />
Поместить в чашу блендера: порезанные пластинками чеснок и лук, сок лайма, коричневый сахар, порошок карри, кинзу и красный перец. Измельчать в течение 40 с. Добавить арахисовую пасту и кокосовое молоко, смешать. Переложить соус в чашку. Измельчить в ступке арахис, посыпать им готовый соус.<br />
<br />
<br />
Источник: [http://www.videojug.com/film/how-to-make-peanut-dipping-sauce] (видеоролик)</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%AF%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81&diff=304
Японский ореховый соус
2008-08-24T11:40:50Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><i>2 зубчика чеснока<br />
<br />
половина небольшой луковицы<br />
<br />
2 ст.л. свежевыжатого сока лайма<br />
<br />
1 ст.л коричневого сахара<br />
<br />
0,5 ч.л. порошка карри<br />
<br />
0,5 ч.л. молотых хлопьев красного перца<br />
<br />
140 г арахисового масла<br />
<br />
180 мл кокосового молока<br />
<br />
зелень кинзы<br />
<br />
2 ст.л. соленого арахиса</i><br />
<br />
<br />
Поместить в чашу блендера: порезанные пластинками чеснок и лук, сок лайма, коричневый сахар, порошок карри, кинзу и красный перец. Измельчать в течение 40 с. Добавить арахисовое масло и кокосовое молоко, смешать. Переложить соус в чашку. Измельчить в ступке арахис, посыпать им готовый соус.<br />
<br />
<br />
Источник: [http://www.videojug.com/film/how-to-make-peanut-dipping-sauce] (видеоролик)</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%AF%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81&diff=303
Японский ореховый соус
2008-08-24T11:39:45Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><i>2 зубчика чеснока<br />
<br />
половина небольшой луковицы<br />
<br />
2 ст.л. свежевыжатого сока лайма<br />
<br />
1 ст.л коричневого сахара<br />
<br />
0,5 ч.л. порошка карри<br />
<br />
0,5 ч.л. молотых хлопьев красного перца<br />
<br />
140 г арахисового масла<br />
<br />
180 мл кокосового молока<br />
<br />
зелень кинзы<br />
<br />
2 ст.л. соленого арахиса</i><br />
<br />
<br />
Поместить в чашу блендера: порезанные пластинками чеснок и лук, сок лайма, коричневый сахар, порошок карри, кинзу и красный перец. Измельчать в течение 40 с. Добавить арахисовое масло и кокосовое молоко, смешать. Переложить соус в чашку. Измельчить в ступке арахис, посыпать им готовый соус.</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&diff=161
Рецепты
2008-08-24T11:23:09Z
<p>212.152.61.113: /* Соусы */</p>
<hr />
<div>== Выпечка ==<br />
[[Заварное тесто]]<br />
<br />
[[Блинчики на кефире]]<br />
<br />
[[Яблочный пирог]]<br />
<br />
[[Торт &laquo;День и ночь&raquo;]]<br />
<br />
[[Печенье на майонезе (sic!)]]<br />
<br />
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]<br />
<br />
[[Морковный кекс]]<br />
<br />
[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]<br />
<br />
[[Творожный кекс]]<br />
<br />
[[Куличи]]<br />
<br />
== Сладкие блюда ==<br />
<br />
[[Пасха]]<br />
<br />
[[Шоколадный мусс]]<br />
<br />
== Горячие блюда ==<br />
<br />
[[&laquo;Ежики&raquo;]]<br />
<br />
== Закуски ==<br />
<br />
[[Рыба под маринадом]]<br />
== Соусы ==<br />
<br />
[[Терияки]]<br />
<br />
[[Японский ореховый соус]]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BC%D1%83%D1%81%D1%81&diff=290
Шоколадный мусс
2008-08-24T10:16:02Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><u>Рецепт 1</u><br />
<br />
'''Шоколадный мусс от Антони Бурдена'''<br />
<br />
<i>170 г горького шоколада (не менее 70% какао)<br />
<br />
60 мл фруктового ликера (Гран Марнье, Куантро)<br />
<br />
60 г масла сливочного<br />
<br />
4 яйца (разделить на белки и желтки)<br />
<br />
30 гр сахара (если нравится, чтобы сладко было, то удвоить дозу)<br />
<br />
125 мл жирных сливок</i><br />
<br />
<br />
Шоколад поломать и поставить на водяную баню. Следите за тем, чтобы кипящая воды не касалась дна миски с шоколадом.<br />
Когда он расплавится, размешайте.<br />
<br />
Добавьте масло и ликер. Размешайте.<br />
<br />
Когда шоколадная смесь немного остынет, добавьте желтки (по одному, размешивая)<br />
<br />
Взбейте белки с сахаром до мягких пиков. <br />
Добавьте пару ложек взбитых белков в шоколадно-желтковую смесь, чтобы сделать ее менее густой. Хорошенько размешайте, не особо заботясь о воздушности белков.<br />
<br />
Теперь начинайте добавлять белки очень аккуратно, перемешивая решительными движениями снизу вверх. Здесь не надо торопиться. Важно, чтобы белки перемешались с шоколадной смесью, не потеряв при этом своей воздушной консистенции.<br />
<br />
Теперь взбейте сливки и добавьте их к муссу (опять-таки очень аккуратно).<br />
<br />
Перелейте мусс в посуду, в которой вы будете его подавать. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.<br />
<br />
<br />
<u>Рецепт 2.</u><br />
<br />
'''Шоколадный мусс от Делии Смит'''<br />
<br />
<i>200 г горького шоколада (не менее 70% какао)<br />
<br />
120 мл воды<br />
<br />
3 крупных яйца<br />
<br />
40 гр сахара</i><br />
<br />
<br />
В миску налить воду, положить в нее шоколад и поставить на водяную баню.<br />
<br />
Растопить шоколад, перемешать, так, чтобы вода и шоколад слились воедино :-)<br />
Дать немного остыть. Добавить желтки по одному, аккуратно размешивая.<br />
<br />
Взбить белки с сахаром до мягких пиков.<br />
Добавить к шоколадно-яичной смеси (технология, как и в первом рецепте)<br />
<br />
Перелейте мусс в посуду, в которой вы будете его подавать. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.<br />
<br />
<br />
Источник с фотографиями: [http://community.livejournal.com/kitchen_nax/1711810.html]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BC%D1%83%D1%81%D1%81&diff=289
Шоколадный мусс
2008-08-24T10:14:23Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div>[[Рецепт 1]]<br />
<br />
'''Шоколадный мусс от Антони Бурдена'''<br />
<br />
<i>170 г горького шоколада (не менее 70% какао)<br />
<br />
60 мл фруктового ликера (Гран Марнье, Куантро)<br />
<br />
60 г масла сливочного<br />
<br />
4 яйца (разделить на белки и желтки)<br />
<br />
30 гр сахара (если нравится, чтобы сладко было, то удвоить дозу)<br />
<br />
125 мл жирных сливок</i><br />
<br />
Шоколад поломать и поставить на водяную баню. Следите за тем, чтобы кипящая воды не касалась дна миски с шоколадом.<br />
Когда он расплавится, размешайте.<br />
<br />
Добавьте масло и ликер. Размешайте.<br />
<br />
Когда шоколадная смесь немного остынет, добавьте желтки (по одному, размешивая)<br />
<br />
Взбейте белки с сахаром до мягких пиков. <br />
Добавьте пару ложек взбитых белков в шоколадно-желтковую смесь, чтобы сделать ее менее густой. Хорошенько размешайте, не особо заботясь о воздушности белков.<br />
<br />
Теперь начинайте добавлять белки очень аккуратно, перемешивая решительными движениями снизу вверх. Здесь не надо торопиться. Важно, чтобы белки перемешались с шоколадной смесью, не потеряв при этом своей воздушной консистенции.<br />
<br />
Теперь взбейте сливки и добавьте их к муссу (опять-таки очень аккуратно).<br />
<br />
Перелейте мусс в посуду, в которой вы будете его подавать. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.<br />
<br />
[[Рецепт 2.]]<br />
<br />
'''Шоколадный мусс от Делии Смит'''<br />
<br />
<i>200 г горького шоколада (не менее 70% какао)<br />
<br />
120 мл воды<br />
<br />
3 крупных яйца<br />
<br />
40 гр сахара</i><br />
<br />
В миску налить воду, положить в нее шоколад и поставить на водяную баню.<br />
<br />
Растопить шоколад, перемешать, так, чтобы вода и шоколад слились воедино :-)<br />
Дать немного остыть. Добавить желтки по одному, аккуратно размешивая.<br />
<br />
Взбить белки с сахаром до мягких пиков.<br />
Добавить к шоколадно-яичной смеси (технология, как и в первом рецепте)<br />
<br />
Перелейте мусс в посуду, в которой вы будете его подавать. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.<br />
<br />
<br />
Источник с фотографиями: [http://community.livejournal.com/kitchen_nax/1711810.html]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&diff=160
Рецепты
2008-08-24T10:04:50Z
<p>212.152.61.113: /* Сладкие блюда */</p>
<hr />
<div>== Выпечка ==<br />
[[Заварное тесто]]<br />
<br />
[[Блинчики на кефире]]<br />
<br />
[[Яблочный пирог]]<br />
<br />
[[Торт &laquo;День и ночь&raquo;]]<br />
<br />
[[Печенье на майонезе (sic!)]]<br />
<br />
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]<br />
<br />
[[Морковный кекс]]<br />
<br />
[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]<br />
<br />
[[Творожный кекс]]<br />
<br />
[[Куличи]]<br />
<br />
== Сладкие блюда ==<br />
<br />
[[Пасха]]<br />
<br />
[[Шоколадный мусс]]<br />
<br />
== Горячие блюда ==<br />
<br />
[[&laquo;Ежики&raquo;]]<br />
<br />
== Закуски ==<br />
<br />
[[Рыба под маринадом]]<br />
== Соусы ==<br />
<br />
[[Терияки]]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%85%D0%B0&diff=131
Пасха
2008-08-23T19:13:48Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><u><b>Ингредиенты:</b></u><br><br />
<i>творог 1 кг<br><br />
масло 200 г<br><br />
сливки 200 мл<br><br />
сахарная пудра 300 г<br><br />
3 желтка<br><br />
100 г цукатов<br><br />
100 г изюма<br><br />
ваниль с сахарной пудрой</i><br><br />
<br />
<b>От автора:</b><br />
<br />
Именно из-за отсутствия тепловой обработки сырые пасхи надо бы съесть в первые два дня после выемки из формы. <br />
Замочить изюм и цукаты в коньяке или виски на пару часов. <br />
Изюм лучше взять светлый и не слишком мелкий.<br />
<br />
Желтки для сырой пасхи взбить с сахарной пудрой, белки взбивают в крепкую пену и вводят в самом конце, как и во все подобные кондитерские блюда. Впрочем, я предпочитаю в пасхи белки не закладывать вовсе, а желтки в сырую пасху добавляю обязательно.<br />
<br />
Внимание: перед применением желтки надо пропустить через сито!<br />
<br />
Творог должен быть максимально однороден, если есть заметная зернистость - протереть его через сито. Сметана для пасх должна иметь жирность не менее 30%, но излишне жирная и "сухая" в дело не годна. <br />
Не все сырые пасхи я люблю "с кислинкой", поэтому сметану или часть сметаны заменяю густыми взбитыми сливками, при этом надо помнить, что часть сливок уйдет вместе с сывороткой.<br />
<br />
Масло для сырых пасх должно быть размягченным, но ни в коем случае не растопленным! Подержите его прямо в пачке при комнатной температуре пару часов.<br />
<br />
Ароматизировать сырые пасхи имеет смысл только цедрой и натуральной ванилью, растертой с сахарной пудрой. Вообще - в сырые пасхи сахарный песок следует полностью заменить пудрой.<br />
<br />
Растирать все компоненты надо тщательно, до полной однородности.<br />
Закладывать в формы сырые пасхи нужно очень плотно, по ложке, прижимая к бортикам. Гнет у меня - простая квадратная дощечка и сверху - литровая банка с водой.<br />
<br />
<b>(c)</b> Максим Cырников aka kare_l</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&diff=159
Рецепты
2008-08-23T19:11:25Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div>== Выпечка ==<br />
[[Заварное тесто]]<br />
<br />
[[Блинчики на кефире]]<br />
<br />
[[Яблочный пирог]]<br />
<br />
[[Торт &laquo;День и ночь&raquo;]]<br />
<br />
[[Печенье на майонезе (sic!)]]<br />
<br />
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]<br />
<br />
[[Морковный кекс]]<br />
<br />
[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]<br />
<br />
[[Творожный кекс]]<br />
<br />
[[Куличи]]<br />
<br />
== Сладкие блюда ==<br />
<br />
[[Пасха]]<br />
<br />
== Горячие блюда ==<br />
<br />
[[&laquo;Ежики&raquo;]]<br />
<br />
== Закуски ==<br />
<br />
[[Рыба под маринадом]]<br />
== Соусы ==<br />
<br />
[[Терияки]]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A2%D0%B5%D1%80%D0%B8%D1%8F%D0%BA%D0%B8&diff=263
Терияки
2008-08-23T19:06:30Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div><br />
<i>1 ст. ложка кукурузной муки<br />
<br />
1 ст. ложка холодной воды<br />
<br />
1/2 стакана сахара<br />
<br />
1/2 стакана соевого соуса<br />
<br />
1/4 стакана яблочного уксуса<br />
<br />
1 зубчик чеснока<br />
<br />
1/2 чайной ложки измельченного корня имбиря<br />
<br />
1/4 чайной ложки черного перца.</i><br />
<br />
<br />
Все ингредиенты смешиваем в маленькой кастрюльке, варим на медленном огне, помешивая. Соус готов, когда он загустеет и начнёт побулькивать.<br />
<br />
Источник: [http://community.livejournal.com/ru_kitchen/209646.html]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A2%D0%B5%D1%80%D0%B8%D1%8F%D0%BA%D0%B8&diff=262
Терияки
2008-08-23T19:05:44Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div>'''Терияки'''<br />
<br />
''1 ст. ложка кукурузной муки<br />
<br />
1 ст. ложка холодной воды<br />
<br />
1/2 стакана сахара<br />
<br />
1/2 стакана соевого соуса<br />
<br />
1/4 стакана яблочного уксуса<br />
<br />
1 зубчик чеснока<br />
<br />
1/2 чайной ложки измельченного корня имбиря<br />
<br />
1/4 чайной ложки черного перца.''<br />
<br />
<br />
Все ингредиенты смешиваем в маленькой кастрюльке, варим на медленном огне, помешивая. Соус готов, когда он загустеет и начнёт побулькивать.<br />
<br />
Источник: [http://community.livejournal.com/ru_kitchen/209646.html]</div>
212.152.61.113
http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&diff=158
Рецепты
2008-08-23T19:02:27Z
<p>212.152.61.113: </p>
<hr />
<div>== Выпечка ==<br />
[[Заварное тесто]]<br />
<br />
[[Блинчики на кефире]]<br />
<br />
[[Яблочный пирог]]<br />
<br />
[[Торт &laquo;День и ночь&raquo;]]<br />
<br />
[[Печенье на майонезе (sic!)]]<br />
<br />
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]<br />
<br />
[[Морковный кекс]]<br />
<br />
[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]<br />
<br />
[[Творожный кекс]]<br />
<br />
[[Куличи]]<br />
<br />
== Сладкие блюда ==<br />
<br />
[[Пасха]]<br />
<br />
== Горячие блюда ==<br />
<br />
[[&laquo;Ежики&raquo;]]<br />
<br />
[[Мясное суфле]]<br />
<br />
== Закуски ==<br />
<br />
[[Рыба под маринадом]]<br />
== Соусы ==<br />
<br />
[[Терияки]]</div>
212.152.61.113