http://liza.fidoman.ru/mediawiki/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=212.69.242.130 2026-05-03T10:25:51Z Вклад участника MediaWiki 1.35.14 http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=%D0%91%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D1%8C%D0%B5%D0%B7%D0%B5&diff=336 2010-02-25T09:26:01Z

<p>212.69.242.130: </p> <hr /> <div>[http://sedorbu.0lx.net/ sedorbu.0lx.net] [http://sitplnrpl.0lx.net/ sitplnrpl.0lx.net] [http://zvardrone.0lx.net/ zvardrone.0lx.net] [http://endeltr.0lx.net/ endeltr.0lx.net] &lt;LINK=http://cafevplf.0lx.net/&gt;&lt;/LINK&gt; <br /> Нужно:<br /> <br /> &lt;i&gt;3 ст. ложки несоленого сливочного масла<br /> <br /> по 2 ст. ложки порезанных кубиком овощей (лук, морковь, сельдерей)<br /> <br /> 0,5 кг мяса: равные части говяжьей лопатки, телятины, свинины - измельчить в фарш<br /> <br /> соль<br /> <br /> 1 чашка цельного молока<br /> <br /> 1 чашка сухого белого вина<br /> <br /> 800 г томатов в собственном соку (измельчить в пюре) &lt;/i&gt;<br /> <br /> <br /> Нагреть толстодонную сковороду на среднем огне (около 3-5 минут). <br /> <br /> Добавить масло, лук, морковь и сельдерей (+ травы по желанию) и готовить до мягкости овощей (примерно 8 минут). <br /> <br /> Добавить фарш и половину ч.л. соли, продолжать готовить, как бы разбивая кусочки фарша лопаточкой или деревянной ложкой, около 5 минут, пока не удастся разбить все комки. После этого добавить молоко.<br /> <br /> Молоко свернется - это нормально. Продолжать готовить еще минут 20 (если молоко было из холодильника) до испарения жидкости, добавить вино и тушить еще 15 минут (опять-таки до испарения жидкости).<br /> <br /> Добавить томатное пюре, убавить огонь и готовить при слабом кипении без крышки около 3 часов.<br /> <br /> <br /> Источник: [http://www.simmerstock.com/archives/scripts/000626.html]<br /> <br /> [[Category:Итальянская кухня]]</div>

212.69.242.130