Liza - Вклад участника [ru]

Пирог с творожно-финиковой начинкой

2010-01-29T13:05:51Z

77.51.126.125:

Ингредиенты:

Тесто:

100 г сливочного масла

1,5 ст муки

0,5 ст сахара

щепотка соли

1 ч.л разрыхлителя

половина пакетика ванильного сахара

немного кокосовой стружки по желанию

масло для смазывания формы

Начинка:

300 г творога

300 г фиников

3 яйца

щепотка соли

Приготовление:

Муку смешать с сахаром, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем. На муку настрогать хлопья сливочного масла и растереть в крошку.

Форму смазать маслом. Половину мучной крошки равномерно высыпать в форму.

Финики нарезать мелкими кубиками. Взбить яйца, добавить творог, соль. Вымешать в однородную массу и добавить финики. Выложить на крошку.

В оставшуюся крошку добавить кокосовую стружку и насыпать на начинку.

Выпекать при 180С минут 40-45.

Источник: [http://amollina.livejournal.com/45592.html]

[[Category:Творог]] [[Category:Сухофрукты]]

Пирог с творожно-финиковой начинкой

2010-01-29T13:05:16Z

77.51.126.125: Новая: Ингредиенты: Тесто: 100 г сливочного масла 1,5 ст муки 0,5 ст сахара щепотка соли 1 ч.л разрыхли...

Ингредиенты:

Тесто:

100 г сливочного масла

1,5 ст муки

0,5 ст сахара

щепотка соли

1 ч.л разрыхлителя

половина пакетика ванильного сахара

немного кокосовой стружки по желанию (по желанию)

масло для смазывания формы

Начинка:

300 г творога

300 г фиников

3 яйца

щепотка соли

Приготовление:

Муку смешать с сахаром, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем. На муку настрогать хлопья сливочного масла и растереть в крошку.

Форму смазать маслом. Половину мучной крошки равномерно высыпать в форму.

Финики нарезать мелкими кубиками. Взбить яйца, добавить творог, соль. Вымешать в однородную массу и добавить финики. Выложить на крошку.

В оставшуюся крошку добавить кокосовую стружку и насыпать на начинку.

Выпекать при 180С минут 40-45.

Источник: [http://amollina.livejournal.com/45592.html]

[[Category:Творог]] [[Category:Сухофрукты]]

Рецепты

2010-01-29T13:00:24Z

77.51.126.125: /* Выпечка */

Эта страничка — моя кулинарная шпаргалка. Сюда я записываю особо удачные из опробованных мною рецептов.

Большинство приведенных рецептов найдены в Сети. Одни я привожу в точности по первоисточнику со ссылкой на него, другие представляют собой компиляцию из нескольких источников.

Несколько рецептов, напечатанных здесь, я нашла в своем старом блокноте. Происхождение их точно не известно.

Отдельной строкой отмечены рецепты из моего детства. Они объединены под тегом "Ностальгическое".

== Выпечка ==
[[Апельсиновый кекс с сушеной клюквой]]

[[Банановый пирог с карамельной заливкой]]

[[Блинчики на кефире]]

[[Бисквитный рулет с джемом]]

[[Бискотти кукурузные с клюквой и орехами]]

[[Брауни с цукини]]

[[Заварное тесто]]

[[Кекс с халвой и имбирем]]

[[Куличи]]

[[Мамины дрожжевые блины]]

[[Маффины с клюквой и шоколадом]]

[[Медовик]]

[[Морковный кекс]]

[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]

[[Оладьи]]

[[Печенье на майонезе (sic!)]]

[[Печенье имбирное китайское]]

[[Пирог с творожно-финиковой начинкой]]

[[Пирожки с гороховой начинкой]]

[[Торт «День и ночь»]]

[[Творожник с фруктовым пюре]]

[[Творожный кекс]]

[[Яблочный пирог]]

== Гарниры ==

[[Картофель "по-деревенски"]]

[[Фасоль в остром томатном соусе]]

== Горячие блюда ==

[[Брокколи в сырном соусе]]

[[«Ежики»]]

[[Куриные котлеты]]

[[Курица в кокосовом молоке с тайским акцентом]]

== Десерты ==

[[Пасха]]

[[Тирамису]]

[[Халва]]

[[Шоколадный мусс]]

== Закуски ==

[[Баклажаны пикантные]]

[[Куриный террин с базиликом и сушеными помидорами]]

[[Рыба под маринадом]]

[[Рулет куриный с кускусом]]

== Супы ==

[[Два — нет, три — тыквенных супа]]

[[Cуп из чечевицы на кокосовом молоке]]

[[Тайский кисло-острый суп]]

[[Томатный суп с фасолью и рисом]]

[[Тыквенный суп на кокосовом молоке]]

== Соусы, заправки, дрессинги, дипы ==

[[Бешамель]]

[[Ванильный соус]]

[[Винегрет]]

[[Болоньезе]]

[[Гамадари]]

[[Горчичный соус]]

[[Терияки]]

[[Японский ореховый соус]]

== Напитки ==

[[Горячий шоколад с бадьяном]]

[[Ржаной квас]]

[[Яичный ликер]]

== Разное ==

[[Яблочный уксус]]

[[Category:Алкоголь]] [[Category:Арахис]] [[Category:Бисквит]] [[Category:Блины, оладьи]] [[Category:Брокколи]] [[Category:Горох, нут]] [[Category:Запеканки, террины]] [[Category:Имбирь]] [[Category:Индийская кухня]] [[Category:Итальянская кухня]] [[Category:Картофель]] [[Category:Каши]] [[Category:Кексы, маффины]] [[Category:Кефир]] [[Category:Китайская кухня]] [[Category:Кремы, муссы, суфле]] [[Category:Кокосовое молоко]] [[Category:Курица]] [[Category:Кускус]] [[Category:Маринады]] [[Category:Мед]] [[Category:Морепродукты]] [[Category:Морковь]] [[Category:Ностальгическое]] [[Category:Орехи]] [[Category:Печенье]] [[Category:Праздничное меню]] [[Category:Рис]] [[Category:Ритуальная кухня]] [[Category:Рыба]] [[Category:Сухофрукты]] [[Category:Сыр]] [[Category:Тайская кухня]] [[Category:Творог]] [[Category:Томаты]] [[Category:Торты, пироги]] [[Category:Тыква]] [[Category:Чечевица]] [[Category:Фасоль]] [[Category:Фарш]] [[Category:Шоколад]] [[Category:Яблоки]] [[Category:Ягоды]] [[Category:Яйца]] [[Category:Японская кухня]]

Творожник с фруктовым пюре

2010-01-29T12:58:14Z

77.51.126.125: Новая: Ингредиенты: 2 пачки творога (1 пачка 200 г) 3\4 ст сахара 4 яйца 125 г сливочного масла 125 г сметаны 5 ...

Ингредиенты:

2 пачки творога (1 пачка 200 г)

3\4 ст сахара

4 яйца

125 г сливочного масла

125 г сметаны

5 ст.л манки

молоко

щепотка соли

щепотка ванильного сахара

4-5 шт хурмы

1 большой лимон

3 ст.л крахмала+3 ст.л сахара

сливочное масло + манка для формы

Приготовление:

Лимон ошпарить кипятком, залить холодной водой. Довести до кипения и варить 10-15 минут. Хурму очистить от кожицы и вместе с лимоном прокрутить в пюре. Добавить сахар и крахмал, перемешать

Манку залить молоком (чтобы только покрыть) и оставить на 15 минут. Растопить сливочное масло. Духовку нагреть до 175С. Яйца взбить с сахаром до пышной белой пены. Добавить творог, соль, щепотку ванильного сахара, масло, сметану и манку. Вымешать до однородной массы.

Форму хорошо смазать маслом, посыпать манкой дно и стенки формы. Вылить творожную массу. На творожную массу столовой ложкой равномерно выкладывать пюре из хурмы с лимоном. Волнообразными движениями смешать пюре с творожной массой, но не тщательно, а так вкраплениями.

Поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать минут около 1 часа или немного больше. Духовку выключить и творожник оставить в духовке еще минут 20-25. Затем вытащить и дать полностью остыть и переложить на блюдо.

Примечание: можно готовить с любым фруктовым или ягодным пюре. Получается красиво, вкусно и нежно.

Источник: [http://amollina.livejournal.com/44947.html]

[[Category:Творог]] [[Category:Лимон]] [[Category:Хурма]]

Рецепты

2010-01-29T12:54:34Z

77.51.126.125: /* Выпечка */

Эта страничка — моя кулинарная шпаргалка. Сюда я записываю особо удачные из опробованных мною рецептов.

Большинство приведенных рецептов найдены в Сети. Одни я привожу в точности по первоисточнику со ссылкой на него, другие представляют собой компиляцию из нескольких источников.

Несколько рецептов, напечатанных здесь, я нашла в своем старом блокноте. Происхождение их точно не известно.

Отдельной строкой отмечены рецепты из моего детства. Они объединены под тегом "Ностальгическое".

== Выпечка ==
[[Апельсиновый кекс с сушеной клюквой]]

[[Банановый пирог с карамельной заливкой]]

[[Блинчики на кефире]]

[[Бисквитный рулет с джемом]]

[[Бискотти кукурузные с клюквой и орехами]]

[[Брауни с цукини]]

[[Заварное тесто]]

[[Кекс с халвой и имбирем]]

[[Куличи]]

[[Мамины дрожжевые блины]]

[[Маффины с клюквой и шоколадом]]

[[Медовик]]

[[Морковный кекс]]

[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]

[[Оладьи]]

[[Печенье на майонезе (sic!)]]

[[Печенье имбирное китайское]]

[[Пирожки с гороховой начинкой]]

[[Торт «День и ночь»]]

[[Творожник с фруктовым пюре]]

[[Творожный кекс]]

[[Яблочный пирог]]

== Гарниры ==

[[Картофель "по-деревенски"]]

[[Фасоль в остром томатном соусе]]

== Горячие блюда ==

[[Брокколи в сырном соусе]]

[[«Ежики»]]

[[Куриные котлеты]]

[[Курица в кокосовом молоке с тайским акцентом]]

== Десерты ==

[[Пасха]]

[[Тирамису]]

[[Халва]]

[[Шоколадный мусс]]

== Закуски ==

[[Баклажаны пикантные]]

[[Куриный террин с базиликом и сушеными помидорами]]

[[Рыба под маринадом]]

[[Рулет куриный с кускусом]]

== Супы ==

[[Два — нет, три — тыквенных супа]]

[[Cуп из чечевицы на кокосовом молоке]]

[[Тайский кисло-острый суп]]

[[Томатный суп с фасолью и рисом]]

[[Тыквенный суп на кокосовом молоке]]

== Соусы, заправки, дрессинги, дипы ==

[[Бешамель]]

[[Ванильный соус]]

[[Винегрет]]

[[Болоньезе]]

[[Гамадари]]

[[Горчичный соус]]

[[Терияки]]

[[Японский ореховый соус]]

== Напитки ==

[[Горячий шоколад с бадьяном]]

[[Ржаной квас]]

[[Яичный ликер]]

== Разное ==

[[Яблочный уксус]]

[[Category:Алкоголь]] [[Category:Арахис]] [[Category:Бисквит]] [[Category:Блины, оладьи]] [[Category:Брокколи]] [[Category:Горох, нут]] [[Category:Запеканки, террины]] [[Category:Имбирь]] [[Category:Индийская кухня]] [[Category:Итальянская кухня]] [[Category:Картофель]] [[Category:Каши]] [[Category:Кексы, маффины]] [[Category:Кефир]] [[Category:Китайская кухня]] [[Category:Кремы, муссы, суфле]] [[Category:Кокосовое молоко]] [[Category:Курица]] [[Category:Кускус]] [[Category:Маринады]] [[Category:Мед]] [[Category:Морепродукты]] [[Category:Морковь]] [[Category:Ностальгическое]] [[Category:Орехи]] [[Category:Печенье]] [[Category:Праздничное меню]] [[Category:Рис]] [[Category:Ритуальная кухня]] [[Category:Рыба]] [[Category:Сухофрукты]] [[Category:Сыр]] [[Category:Тайская кухня]] [[Category:Творог]] [[Category:Томаты]] [[Category:Торты, пироги]] [[Category:Тыква]] [[Category:Чечевица]] [[Category:Фасоль]] [[Category:Фарш]] [[Category:Шоколад]] [[Category:Яблоки]] [[Category:Ягоды]] [[Category:Яйца]] [[Category:Японская кухня]]

Горячий шоколад с бадьяном

2010-01-29T12:42:58Z

77.51.126.125: Новая: Состав: 400 мл. молока 2 желтка 3 + 2 ст.л. ложки сахара 4 ст.л. какао без сахара 1 звёздочка бадьян...

Состав:

400 мл. молока

2 желтка

3 + 2 ст.л. ложки сахара

4 ст.л. какао без сахара

1 звёздочка бадьяна

100мл. сливок

Приготовление:

1. Вскипятить молоко

2. Убрать кастрюльку с огня, добавить в молоко бадьян и оставить настаиваться 20 минут

3. По истечении времени процедить молоко, сполоснуть ковшик и поставить молоко на медленный огонь

4. Пока греется молоко,взбить холодные сливки с 3 ст.л. сахара в шантийи. Убрать в холодильник.

5. В чашке бланшировать желтки с 2 ст.л сахара

6. Добавить какао и тщательнго размешать

7. Налить кипящее молоко тоненькой струйкой, всё время мешая, чтобы не заварились желтки

8. Разлить шоколад в чашки , выложить сверху шантиййи, посыпать какао и подавать немедленно:)

Примечание:

Для тех, кто любит шоколад погуще можно добавить 1 ч.л. кукурузного крахмала на стадии смешивания желтков и какао

Источник: [http://ksumik.livejournal.com/5331.html]

[[Category:Шоколад]]

Рецепты

2010-01-29T12:40:41Z

77.51.126.125: /* Напитки */

Эта страничка — моя кулинарная шпаргалка. Сюда я записываю особо удачные из опробованных мною рецептов.

Большинство приведенных рецептов найдены в Сети. Одни я привожу в точности по первоисточнику со ссылкой на него, другие представляют собой компиляцию из нескольких источников.

Несколько рецептов, напечатанных здесь, я нашла в своем старом блокноте. Происхождение их точно не известно.

Отдельной строкой отмечены рецепты из моего детства. Они объединены под тегом "Ностальгическое".

== Выпечка ==
[[Апельсиновый кекс с сушеной клюквой]]

[[Банановый пирог с карамельной заливкой]]

[[Блинчики на кефире]]

[[Бисквитный рулет с джемом]]

[[Бискотти кукурузные с клюквой и орехами]]

[[Брауни с цукини]]

[[Заварное тесто]]

[[Кекс с халвой и имбирем]]

[[Куличи]]

[[Мамины дрожжевые блины]]

[[Маффины с клюквой и шоколадом]]

[[Медовик]]

[[Морковный кекс]]

[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]

[[Оладьи]]

[[Печенье на майонезе (sic!)]]

[[Печенье имбирное китайское]]

[[Пирожки с гороховой начинкой]]

[[Торт «День и ночь»]]

[[Творожный кекс]]

[[Яблочный пирог]]

== Гарниры ==

[[Картофель "по-деревенски"]]

[[Фасоль в остром томатном соусе]]

== Горячие блюда ==

[[Брокколи в сырном соусе]]

[[«Ежики»]]

[[Куриные котлеты]]

[[Курица в кокосовом молоке с тайским акцентом]]

== Десерты ==

[[Пасха]]

[[Тирамису]]

[[Халва]]

[[Шоколадный мусс]]

== Закуски ==

[[Баклажаны пикантные]]

[[Куриный террин с базиликом и сушеными помидорами]]

[[Рыба под маринадом]]

[[Рулет куриный с кускусом]]

== Супы ==

[[Два — нет, три — тыквенных супа]]

[[Cуп из чечевицы на кокосовом молоке]]

[[Тайский кисло-острый суп]]

[[Томатный суп с фасолью и рисом]]

[[Тыквенный суп на кокосовом молоке]]

== Соусы, заправки, дрессинги, дипы ==

[[Бешамель]]

[[Ванильный соус]]

[[Винегрет]]

[[Болоньезе]]

[[Гамадари]]

[[Горчичный соус]]

[[Терияки]]

[[Японский ореховый соус]]

== Напитки ==

[[Горячий шоколад с бадьяном]]

[[Ржаной квас]]

[[Яичный ликер]]

== Разное ==

[[Яблочный уксус]]

[[Category:Алкоголь]] [[Category:Арахис]] [[Category:Бисквит]] [[Category:Блины, оладьи]] [[Category:Брокколи]] [[Category:Горох, нут]] [[Category:Запеканки, террины]] [[Category:Имбирь]] [[Category:Индийская кухня]] [[Category:Итальянская кухня]] [[Category:Картофель]] [[Category:Каши]] [[Category:Кексы, маффины]] [[Category:Кефир]] [[Category:Китайская кухня]] [[Category:Кремы, муссы, суфле]] [[Category:Кокосовое молоко]] [[Category:Курица]] [[Category:Кускус]] [[Category:Маринады]] [[Category:Мед]] [[Category:Морепродукты]] [[Category:Морковь]] [[Category:Ностальгическое]] [[Category:Орехи]] [[Category:Печенье]] [[Category:Праздничное меню]] [[Category:Рис]] [[Category:Ритуальная кухня]] [[Category:Рыба]] [[Category:Сухофрукты]] [[Category:Сыр]] [[Category:Тайская кухня]] [[Category:Творог]] [[Category:Томаты]] [[Category:Торты, пироги]] [[Category:Тыква]] [[Category:Чечевица]] [[Category:Фасоль]] [[Category:Фарш]] [[Category:Шоколад]] [[Category:Яблоки]] [[Category:Ягоды]] [[Category:Яйца]] [[Category:Японская кухня]]

Тыквенный суп на кокосовом молоке

2010-01-29T12:39:15Z

77.51.126.125: Новая: Ингредиенты: 750 гр тыквы 1 большая луковица (лучше из сладких) 1 л овощного бульона (можно воду) 1 ...

Ингредиенты:

750 гр тыквы

1 большая луковица (лучше из сладких)

1 л овощного бульона (можно воду)

1 ст л свежего натертого имбиря (можно сухой)

200 мл кокосового молока

черный молотый перец (можно белый)

мускатный орех

соль

оливковое масло

Приготовление:

1. Разогреть оливковое масло в кастрюле. Лук порезать не очень мелко, обжарить до прозрачности.

2. Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками. Добавить к луку. Пару минут обжарить, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. На этом этапе я добавила также сухой имбирь в порошке.

3. Залить бульоном (водой) и варить до готовности тыквы.

4. Пюрировать тыкву и добавить кокосовое молоко. Оставить на медленном огне минут

5. Добавить если необходимо, специи и соль.

Источник: [http://cuinera-catala.livejournal.com/61899.html]

[[Category:Тыква]] [[Category:Кокосовое молоко]]

Рецепты

2010-01-29T12:34:05Z

77.51.126.125: /* Супы */

Эта страничка — моя кулинарная шпаргалка. Сюда я записываю особо удачные из опробованных мною рецептов.

Большинство приведенных рецептов найдены в Сети. Одни я привожу в точности по первоисточнику со ссылкой на него, другие представляют собой компиляцию из нескольких источников.

Несколько рецептов, напечатанных здесь, я нашла в своем старом блокноте. Происхождение их точно не известно.

Отдельной строкой отмечены рецепты из моего детства. Они объединены под тегом "Ностальгическое".

== Выпечка ==
[[Апельсиновый кекс с сушеной клюквой]]

[[Банановый пирог с карамельной заливкой]]

[[Блинчики на кефире]]

[[Бисквитный рулет с джемом]]

[[Бискотти кукурузные с клюквой и орехами]]

[[Брауни с цукини]]

[[Заварное тесто]]

[[Кекс с халвой и имбирем]]

[[Куличи]]

[[Мамины дрожжевые блины]]

[[Маффины с клюквой и шоколадом]]

[[Медовик]]

[[Морковный кекс]]

[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]

[[Оладьи]]

[[Печенье на майонезе (sic!)]]

[[Печенье имбирное китайское]]

[[Пирожки с гороховой начинкой]]

[[Торт «День и ночь»]]

[[Творожный кекс]]

[[Яблочный пирог]]

== Гарниры ==

[[Картофель "по-деревенски"]]

[[Фасоль в остром томатном соусе]]

== Горячие блюда ==

[[Брокколи в сырном соусе]]

[[«Ежики»]]

[[Куриные котлеты]]

[[Курица в кокосовом молоке с тайским акцентом]]

== Десерты ==

[[Пасха]]

[[Тирамису]]

[[Халва]]

[[Шоколадный мусс]]

== Закуски ==

[[Баклажаны пикантные]]

[[Куриный террин с базиликом и сушеными помидорами]]

[[Рыба под маринадом]]

[[Рулет куриный с кускусом]]

== Супы ==

[[Два — нет, три — тыквенных супа]]

[[Cуп из чечевицы на кокосовом молоке]]

[[Тайский кисло-острый суп]]

[[Томатный суп с фасолью и рисом]]

[[Тыквенный суп на кокосовом молоке]]

== Соусы, заправки, дрессинги, дипы ==

[[Бешамель]]

[[Ванильный соус]]

[[Винегрет]]

[[Болоньезе]]

[[Гамадари]]

[[Горчичный соус]]

[[Терияки]]

[[Японский ореховый соус]]

== Напитки ==

[[Ржаной квас]]

[[Яичный ликер]]

== Разное ==

[[Яблочный уксус]]

[[Category:Алкоголь]] [[Category:Арахис]] [[Category:Бисквит]] [[Category:Блины, оладьи]] [[Category:Брокколи]] [[Category:Горох, нут]] [[Category:Запеканки, террины]] [[Category:Имбирь]] [[Category:Индийская кухня]] [[Category:Итальянская кухня]] [[Category:Картофель]] [[Category:Каши]] [[Category:Кексы, маффины]] [[Category:Кефир]] [[Category:Китайская кухня]] [[Category:Кремы, муссы, суфле]] [[Category:Кокосовое молоко]] [[Category:Курица]] [[Category:Кускус]] [[Category:Маринады]] [[Category:Мед]] [[Category:Морепродукты]] [[Category:Морковь]] [[Category:Ностальгическое]] [[Category:Орехи]] [[Category:Печенье]] [[Category:Праздничное меню]] [[Category:Рис]] [[Category:Ритуальная кухня]] [[Category:Рыба]] [[Category:Сухофрукты]] [[Category:Сыр]] [[Category:Тайская кухня]] [[Category:Творог]] [[Category:Томаты]] [[Category:Торты, пироги]] [[Category:Тыква]] [[Category:Чечевица]] [[Category:Фасоль]] [[Category:Фарш]] [[Category:Шоколад]] [[Category:Яблоки]] [[Category:Ягоды]] [[Category:Яйца]] [[Category:Японская кухня]]