Просмотр кода страницы Горячий шоколад с бадьяном

<b>Состав:</b>
    
<i>400 мл. молока

2 желтка

3 + 2 ст.л. ложки сахара

4 ст.л. какао без сахара

1 звёздочка бадьяна

100мл. сливок</i>


<b>Приготовление:</b>
   
1. Вскипятить молоко

2. Убрать  кастрюльку с огня, добавить  в молоко бадьян и оставить настаиваться 20 минут

3. По истечении времени процедить молоко,  сполоснуть ковшик и поставить молоко на медленный огонь

4. Пока греется молоко,взбить холодные сливки с 3 ст.л. сахара в шантийи. Убрать в холодильник.

5. В  чашке бланшировать желтки с 2 ст.л сахара

6. Добавить какао и тщательнго размешать

7. Налить кипящее молоко тоненькой струйкой, всё время мешая, чтобы не заварились желтки

8. Разлить шоколад в чашки , выложить сверху шантиййи, посыпать какао и подавать немедленно:)


<b>Примечание:</b>

Для тех, кто любит шоколад погуще можно добавить 1 ч.л. кукурузного крахмала  на стадии смешивания желтков и какао


Источник: [http://ksumik.livejournal.com/5331.html]

[[Category:Шоколад]]