Рыба под маринадом

На 0,5 кг рыбы (треска, минтай):

3 больших луковицы

столько же моркови

2 ст.л. томатной пасты (разбавить водой до консистенции негустой сметаны)

соль, сахар, СМЧП по вкусу

Пожарить или запечь рыбу, готовую отделить от костей, нарезать не очень мелко.

Пассеровать лук с морковью, добавить томат+соль+сахар+перец, прокипятить.

В кастрюлю выложить слоями рыбу и маринад, нагреть на медленном огне до кипения.

Снять с огня, перемешать, оставить на ночь при комнатной температуре.

Наутро переложить в стеклянную посуду.