Селедка под шубой: различия между версиями
| Строка 1: | Строка 1: | ||
<b>Ингредиенты:</b> | <b>Ингредиенты:</b> | ||
| − | <i> | + | <i>картофель - 4 мелких, с куриное яйцо |
лук жёлтый - 1 (средняя) | лук жёлтый - 1 (средняя) | ||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
Овощи (кроме лука) отварить в мундире, яйца вкрутую (8 мин), очистить, охладить, нарезать кубиком 0.5х0.5см, лук - чуть мельче. | Овощи (кроме лука) отварить в мундире, яйца вкрутую (8 мин), очистить, охладить, нарезать кубиком 0.5х0.5см, лук - чуть мельче. | ||
Каждый ингредиент в своей отдельной миске чуть посолить и заправить майонезом - картошка и яйца берут побольше, лук и морковь - совсем мало. | Каждый ингредиент в своей отдельной миске чуть посолить и заправить майонезом - картошка и яйца берут побольше, лук и морковь - совсем мало. | ||
| + | |||
Сельдь выпотрошить, разделать на филе, удалить все возможные кости, нарезать поперёк на ломтики в 5 мм, а потом вдоль пополам. | Сельдь выпотрошить, разделать на филе, удалить все возможные кости, нарезать поперёк на ломтики в 5 мм, а потом вдоль пополам. | ||
<u>Сборка:</u> | <u>Сборка:</u> | ||
| + | |||
Сначала слой картофеля, слегка утрамбовать, слой лука. Потом сельдь. Яйцо, морковь. На этом этапе плотно затянуть плёнкой и убрать в холодильник. | Сначала слой картофеля, слегка утрамбовать, слой лука. Потом сельдь. Яйцо, морковь. На этом этапе плотно затянуть плёнкой и убрать в холодильник. | ||
За час до подачи добавить последний слой - свекольный. | За час до подачи добавить последний слой - свекольный. | ||
Текущая версия на 23:10, 30 января 2010
Ингредиенты:
картофель - 4 мелких, с куриное яйцо
лук жёлтый - 1 (средняя)
сельдь атлантическая - 1 крупная (с полкило где-то); тихоокеанская, конечно, предпочтительнее;
яйца - 3 очень крупных
морковь - 2 средних (сантиметров по 15 в длину, толстеньких)
свёкла - 2 средних
Овощи (кроме лука) отварить в мундире, яйца вкрутую (8 мин), очистить, охладить, нарезать кубиком 0.5х0.5см, лук - чуть мельче.
Каждый ингредиент в своей отдельной миске чуть посолить и заправить майонезом - картошка и яйца берут побольше, лук и морковь - совсем мало.
Сельдь выпотрошить, разделать на филе, удалить все возможные кости, нарезать поперёк на ломтики в 5 мм, а потом вдоль пополам.
Сборка:
Сначала слой картофеля, слегка утрамбовать, слой лука. Потом сельдь. Яйцо, морковь. На этом этапе плотно затянуть плёнкой и убрать в холодильник.
За час до подачи добавить последний слой - свекольный.