Коврижка с вареньем

Рецепт №1

200 г сливочного масла

1 яйцо

1 стакан молока

1 стакан сахара

1 стакан варенья (лучше яблочное, но НЕ сливовое и не черная смородина)

0,5 ч.л. корицы

1 ч.л. соды

Щепотка соли

Муки - до консистенции теста на оладьи

Растопить масло, добавить варенье, сахар, соль, молоко и яйцо, просеять муку со специями. Выпекать на смазанной противне.

Рецепт №2

1 стакан варенья

1 яйцо

50 г сливочного масла (можно заменить растительным)

1 стакан кефира

1 пакетик разрыхлителя или 1 ч.л. соды

1 стакан сахара

1 стакан муки (до консистенции жидкой сметаны)

Варенье смешать с содой в миске.

Яйца взбить с сахаром до пышности, добавить варенье и потом муку - до консистенции очень густой сметаны.

Затем добавить растопленное масло и, продолжая мешать, влить кефир.

Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны.

Оставить тесто постоять 15 минут.

Выпекать при 200С 30 минут.