Морковный кекс с орехами и изюмом

Тесто:

200 г сахарной пудры

140 г масла

3 яйца

сода

корица

0,5 ч.л. мускатного ореха

соль

215 г муки

200 г изюма

немного тертой моркови

грецкие орехи

Взбить яйца с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, перемешать до однородности.

Отдельно смешать муку, соду, специи и соль, просеять в тесто, добавить изюм, орехи и морковь, перемешать. Масса должна быть густой, чтобы стояла ложка.

Форму смазать жиром, посыпать сухарями и сахарной пудрой.

Вылить массу в форму и выпекать в духовке 25 мин. при 200С.

Украсить по вкусу.