Бискотти с клюквой и орехами: различия между версиями
Liza (обсуждение | вклад) м (2 версии) |
|
(нет различий)
|
Текущая версия на 16:05, 13 декабря 2009
1 1/4 чашки* муки
1 1/4 чашки кукурузной муки
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соли
6 ст.л. (85 г) мягкого несолёного сливочного масла
3/4 чашки сахара
2 больших яйца
1 ст.л. терой лимонной цедры (примерно с 2 лимонов)
1 чашка сушеной клюквы
1 чашка орехов фисташек**
1. Разогреть духовку до 350F/180C.
2. Соединить муку, кукурузную муку, пекарский порошок, соль; отставить.
3. Взбить масло с сахаром на средней скорости миксером добела. Вбить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Уменьшить скорость миксера и добавить мучную смесь, мешать недолго. В конце добавить лимонную цедру, клюкву и фисташки.
4. Переложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, сформировать тесто в батон длиной примерно 25-27 см и шириной примерно 15 см. Печь примерно 30-35 минут, поверхность должна быть слегка золотистого цвета и с маленькими трещинками.
5. Вынуть противень из духовки, дать постоять 15 минут, затем хлебным ножом разрезать немного по диагонали на куски шириной 1,5 см. Разложить на противень бискотти срезом вверх и поставить обратно в духовку на 15 минут, чтобы подсушились.
Готовые бискотти остудить на кухонной решетке. Бискотти хранятся в герметически закрытой посуде в течение 2 недель.
- - объем чашки - 240-250 мл
- - использовала фундук, слегка "прокатав" его скалкой
Источник: [1]