Тортино (шоколадный фондан): различия между версиями

Материал из Liza
Перейти к навигации Перейти к поиску
(Новая страница: «Шоколадный фондан - это маффин с жидкой шоколадной серединкой. <i> 100 г сливочного масла 100…»)
 
Строка 1: Строка 1:
 
Шоколадный фондан - это маффин с жидкой шоколадной серединкой.
 
Шоколадный фондан - это маффин с жидкой шоколадной серединкой.
 +
  
 
<i>
 
<i>
 
100 г сливочного масла
 
100 г сливочного масла
 +
 
100 г горького шоколада
 
100 г горького шоколада
 +
 
3 яйца + 2 желтка
 
3 яйца + 2 желтка
 +
 
150 г сахара
 
150 г сахара
 +
 
65 г муки
 
65 г муки
 
</i>
 
</i>
 +
 +
  
 
Растопить на водяной бане масло и шоколад. Остудить до чуть теплого состояния.
 
Растопить на водяной бане масло и шоколад. Остудить до чуть теплого состояния.

Версия 23:13, 24 июля 2014

Шоколадный фондан - это маффин с жидкой шоколадной серединкой.


100 г сливочного масла

100 г горького шоколада

3 яйца + 2 желтка

150 г сахара

65 г муки


Растопить на водяной бане масло и шоколад. Остудить до чуть теплого состояния.

Яйца, желтки и сахар взбивать 7 минут. На малых оборотах миксера тонкой струйкой добавить растопленный с маслом шоколад.

В 3 приема осторожно ввести просеянную муку.

Квадратики пергамента и кольца смазать маслом. Заполнить кольца чуть больше чем на половину. Выпекать 15 минут при 200С.

Подавать с апельсиновым соусом, украсив свежей клубникой.