Капуста Провансаль

Капуста 3 кг.

Морковь 2-3 шт.

Чеснок 1 зубчик крупный

Уксус 9% 200 мл

Сахар 200 г

Соль 3 ст.л.

Масло растительное 200 мл. (можно и меньше)

Гвоздика, душистый перец горошком, лавровый лист

Капусту нарежьте соломкой. Морковь нарежьте кружочками. Зубец чеснока разрежьте на четыре части. Соедините все овощи, положите в эту же емкость гвоздику, лавровый лист и душистый перец. Капусту полейте растительным маслом. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте соль, сахар, уксус, доведите до кипения. Залейте полученным маринадом капусту. Остудите и дайте промариноваться около суток.

Источник: http://zefira.net/kapusta-marinovannaya-%C2%ABprovansal%C2%BB/