Медовик

Тесто:

60 г сливочного масла

2 яйца

1 стакан сахара

2 стол. ложки вина

2 стол. ложки меда

1 чайн. ложка соды

3 стакана муки

Тесто замесить на паровой бане. Коржи раскатывать на пергаменте, расстеленном на горячем противне - тесто быстро становится тугим, особенно если стол и тесто при раскатке обильно подпылять мукой. Данные пропорции рассчитаны на 6-9 коржей.

Крем:

Взбить сметану с сахаром или сахарной пудрой. Прослоить коржи.

Держать торт ночь под прессом. Верх обмазать кремом и обсыпать крошкой из обрезков коржей.