Печенье имбирное китайское

2 палочки (227 г) мягкого несолёного сливочного масла

1/2 чашки сахара

1/3 чашки порубленного кристаллизированного имбиря

1 ст.л. тертого свежего имбиря

1/2 чашки рубленного грецкого ореха

2 чашки муки

1/4 ч.л. соли

Разогрейте духовку до 350F/180C.

В большой чашке взбейте миксером размягченное масло с сахаром добела, в течение 2 минут.

Добавьте оба вида имбиря, грецкие орехи, перемешайте, добавьте муку и соль, быстро вымесите тесто.

Из теста сформируйте шарики диаметром примерно 3 см, положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой и слегка прижмите каждый большим пальцем , в кружки, толщиной 7 мм.

Пеките печеньe в течение 20 минут, до золотистого цвета. Оставьте печенье на противне 5 минут, затем остудите полностью на кухонной решетке.

Печенье хорошо хранится в герметически закрытой посуде, около 2 недель