Морковный кекс

Ингредиенты:

150 г масла

1 ст. сахара

3 яйца

1,5 ст. мелко натертой моркови

0,5 ст. молока

1 ч.л. корицы

3 ст. муки

1 ч.л. разрыхлителя

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром.

Вбить по одному яйца.

Морковь мелко натереть и максимально отжать от сока. Добавить в тесто.

Смешать муку, корицу и разрыхлитель, просеять. Добавлять в тесто попеременно молоко и мучную смесь, каждый раз размешивать аккуратно лопаткой до однородности, но не вымешивать долго.

Выпекать при 180С до сухой спички (около 40 минут).