Бискотти кукурузные с клюквой и орехами: различия между версиями
Liza (обсуждение | вклад) |
|||
| (не показано 7 промежуточных версий 4 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | <i>1 1/4 чашки муки | + | <i>1 1/4 чашки пшеничной муки |
1 1/4 чашки кукурузной муки | 1 1/4 чашки кукурузной муки | ||
| Строка 18: | Строка 18: | ||
1 чашка фисташек</i> | 1 чашка фисташек</i> | ||
| + | |||
1. Разогреть духовку до 350F/180C. | 1. Разогреть духовку до 350F/180C. | ||
| Строка 25: | Строка 26: | ||
3. Взбить масло с сахаром на средней скорости миксером добела. Вбить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Уменьшить скорость миксера и добавить мучную смесь, мешать недолго. В конце добавить лимонную цедру, клюкву и фисташки. | 3. Взбить масло с сахаром на средней скорости миксером добела. Вбить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Уменьшить скорость миксера и добавить мучную смесь, мешать недолго. В конце добавить лимонную цедру, клюкву и фисташки. | ||
| − | 4. Переложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, сформировать тесто в батон, длиной примерно 25-27 см и шириной примерно 15 см. Печь, примерно 30-35 минут, поверхность должна быть слегка золотистого цвета и с маленькими трещинками. | + | 4. Переложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, сформировать тесто в батон, длиной примерно 25-27 см и шириной примерно 15 см. Печь, примерно 30-35 минут*, поверхность должна быть слегка золотистого цвета и с маленькими трещинками. |
5. Вынуть противень из духовки, дать постоять 15 минут, затем хлебным ножом разрезать немного по диагонали на куски шириной 1,5 см. Разложить на противень бискотти срезом вверх и поставить обратно в духовку на 15 минут, чтобы подсушились. | 5. Вынуть противень из духовки, дать постоять 15 минут, затем хлебным ножом разрезать немного по диагонали на куски шириной 1,5 см. Разложить на противень бискотти срезом вверх и поставить обратно в духовку на 15 минут, чтобы подсушились. | ||
| Строка 33: | Строка 34: | ||
Источник: [http://belochkavita.livejournal.com/2993.html] | Источник: [http://belochkavita.livejournal.com/2993.html] | ||
| + | |||
| + | |||
| + | * - с моей духовкой 25 минут достаточно, иначе крошатся | ||
| + | |||
| + | [[Category:Орехи]] [[Category:Печенье]] [[Category:Ягоды]] [[Category:Кукурузная мука]] | ||
Текущая версия на 02:12, 28 ноября 2014
1 1/4 чашки пшеничной муки
1 1/4 чашки кукурузной муки
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соли
6 ст.л. (85 г) несолёного сливочного масла, размягченного
3/4 чашки сахара
2 больших яйца
1 ст.л. тертой лимонной цедры (примерно с 2 лимонов)
1 чашка сушеной клюквы
1 чашка фисташек
1. Разогреть духовку до 350F/180C.
2. Соединить муку, кукурузную муку, пекарский порошок, и соль, отставить.
3. Взбить масло с сахаром на средней скорости миксером добела. Вбить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Уменьшить скорость миксера и добавить мучную смесь, мешать недолго. В конце добавить лимонную цедру, клюкву и фисташки.
4. Переложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, сформировать тесто в батон, длиной примерно 25-27 см и шириной примерно 15 см. Печь, примерно 30-35 минут*, поверхность должна быть слегка золотистого цвета и с маленькими трещинками.
5. Вынуть противень из духовки, дать постоять 15 минут, затем хлебным ножом разрезать немного по диагонали на куски шириной 1,5 см. Разложить на противень бискотти срезом вверх и поставить обратно в духовку на 15 минут, чтобы подсушились.
Готовые бискотти остудить на кухонной решетке. Бискотти хранятся в герметически закрытой посуде в течение 2 недель.
Источник: [1]
- - с моей духовкой 25 минут достаточно, иначе крошатся