Баклажаны пикантные

Баклажаны

10 шт. горького перца

12 шт. сладкого перца

2 большие головки чеснока

уксус, сахар и соль по вкусу

Перцы и чеснок прокрутить через мясорубку, добавить уксус, соль и сахар.

Баклажаны порезать кружочками толщиной в палец, пересыпать солью, оставить на полчаса, затем отжать.

Обжарить. Макать в чесночно-перечную смесь и очень плотно укладывать в банки. Сверху добавить смесь до верха банки. Стерилизовать банки 15-20 минут. Закатать.