Тирамису: различия между версиями

Материал из Liza
Перейти к навигации Перейти к поиску
 
Строка 17: Строка 17:
 
115 г бисквитов "Савоярди"</i>
 
115 г бисквитов "Савоярди"</i>
  
 +
<b>Для украшения:</b> какао, тертый шоколад или шоколадная стружка (не обязательно)
  
Для украшения: какао, тертый шоколад или шоколадная стружка (не обязательно)
 
  
 
1. Выложить пищевой пленкой небольшую прямоугольную форму объемом около 900 мл.
 
1. Выложить пищевой пленкой небольшую прямоугольную форму объемом около 900 мл.
Строка 35: Строка 35:
  
  
Источник: <http://i-lara.livejournal.com/7827.html?thread=29587#t29587>
+
Источник: [http://i-lara.livejournal.com/7827.html?thread=29587#t29587]
  
 
[[Category:Итальянская кухня]]
 
[[Category:Итальянская кухня]]

Версия 15:29, 21 апреля 2009

Неземное блаженство, восхитительный десерт, гастрономический оргазм... Нежнейший сливочный крем и воздушный бисквит, тонкие нотки крепкого кофе и легкая терпкость ликера... По-моему, гениальнее этого итальянского десерта еще ничего не придумали.

На 4 порции:

225 г (1 стакан) маскарпоне

25 г (1/4 стакана) сахарной пудры

150 мл (2/3 стакана) охлажденного крепкого кофе

300 мл (1 1/4 стакана) жирных сливок

45 мл (3 ст. л.) кофейного ликера

115 г бисквитов "Савоярди"

Для украшения: какао, тертый шоколад или шоколадная стружка (не обязательно)


1. Выложить пищевой пленкой небольшую прямоугольную форму объемом около 900 мл.

2. В большой миске в течение минуты взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Добавить 2 ст. л. охлажденного кофе.

3. Взбить сливки и 1 ст. л. ликера в мягкую пену. Добавлять по ложке в сырную смесь. Половину смеси выложить в форму и разровнять.

4. Вылить оставшийся кофе и ликер в мелкую, достаточно широкую посуду. Окунать бисквиты одной стороной в кофейную смесь, а затем укладывать в форму поверх маскарпоне в один слой.

5. Выложить остаток сырной смеси поверх бисквитов и разровнять поверхность.

6. Окунуть в кофе оставшиеся бисквиты, уложить в форму и полить сверху остатками кофе. Накрыть пленкой и охлаждать минимум 4 часа.

7. Перевернуть форму на плоское блюдо или поднос, удалить пленку и при желании посыпать тирамису какао и тертым шоколадом. Нарезать на кусочки и подавать.


Источник: [1]