Томатный суп с фасолью и рисом: различия между версиями
Liza (обсуждение | вклад) |
Liza (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 22: | Строка 22: | ||
| − | Бульон разогреть, рис промыть. Варить рис в бульоне почти до готовности. | + | Бульон разогреть, бурый рис промыть. Варить рис в бульоне почти до готовности (15 мин). |
Пока рис варится, обжарить на растительном масле мелкопорезанный лук, добавить томатную пасту, обжарить, добавить помидоры, сушеную зелень, перец, довести до кипения, томить на слабом огне. | Пока рис варится, обжарить на растительном масле мелкопорезанный лук, добавить томатную пасту, обжарить, добавить помидоры, сушеную зелень, перец, довести до кипения, томить на слабом огне. | ||
| − | Фасоль промыть, слив предварительно жидкость. | + | Фасоль промыть, слив предварительно жидкость. Отложить 2 столовые ложки фасоли, остальную добавить к томатной массе. Посолить, прогреть все вместе, затем измельчить блендером в однородное пюре. |
| − | Добавить | + | Добавить в суп пюре и отложенную фасоль, варить до полной готовности риса (минут 7-10). Попробовать на соль. Добавить чеснок и табаско. Выключить огонь, настоять под крышкой 10 мин. Подавать с рубленой зеленью петрушки. |
Версия 13:18, 10 марта 2009
Нужно:
1,5 л куриного бульона
1 банка белой фасоли в собственном соку
1 банка (400 мл) помидоров в собственном соку
1 десертн. ложка томатной пасты
полстакана бурого риса
1 луковица
3 зубчика чеснока
базилик, орегано, СМЧП
соль
несколько капель табаско
Бульон разогреть, бурый рис промыть. Варить рис в бульоне почти до готовности (15 мин).
Пока рис варится, обжарить на растительном масле мелкопорезанный лук, добавить томатную пасту, обжарить, добавить помидоры, сушеную зелень, перец, довести до кипения, томить на слабом огне.
Фасоль промыть, слив предварительно жидкость. Отложить 2 столовые ложки фасоли, остальную добавить к томатной массе. Посолить, прогреть все вместе, затем измельчить блендером в однородное пюре.
Добавить в суп пюре и отложенную фасоль, варить до полной готовности риса (минут 7-10). Попробовать на соль. Добавить чеснок и табаско. Выключить огонь, настоять под крышкой 10 мин. Подавать с рубленой зеленью петрушки.