Пирог с творожно-финиковой начинкой

Ингредиенты:

Тесто:

100 г сливочного масла

1,5 ст муки

0,5 ст сахара

щепотка соли

1 ч.л разрыхлителя

половина пакетика ванильного сахара

немного кокосовой стружки по желанию

масло для смазывания формы

Начинка:

300 г творога

300 г фиников

3 яйца

щепотка соли

Приготовление:

Муку смешать с сахаром, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем. На муку настрогать хлопья сливочного масла и растереть в крошку.

Форму смазать маслом. Половину мучной крошки равномерно высыпать в форму.

Финики нарезать мелкими кубиками. Взбить яйца, добавить творог, соль. Вымешать в однородную массу и добавить финики. Выложить на крошку.

В оставшуюся крошку добавить кокосовую стружку и насыпать на начинку.

Выпекать при 180С минут 40-45.

Источник: [1]