Рецепты: различия между версиями

Материал из Liza
Перейти к навигации Перейти к поиску
 
Строка 1: Строка 1:
 +
Эта страничка — моя кулинарная шпаргалка. Сюда я записываю особо удачные из опробованных мною рецептов.
 +
 +
Большинство приведенных рецептов найдены в Сети. Одни я привожу в точности по первоисточнику со ссылкой на него, другие представляют собой компиляцию из нескольких источников.
 +
 +
Несколько рецептов, напечатанных здесь, я нашла в своем старом блокноте. Происхождение их точно не известно.
 +
 +
Отдельной строкой отмечены рецепты из моего детства. Они объединены под тегом "Ностальгическое".
 +
 
== Выпечка ==  
 
== Выпечка ==  
 +
[[Апельсиновый кекс с сушеной клюквой]]
 +
 +
[[Банановые маффины]]
 +
 
[[Блинчики на кефире]]
 
[[Блинчики на кефире]]
  
Строка 5: Строка 17:
  
 
[[Бискотти кукурузные с клюквой и орехами]]
 
[[Бискотти кукурузные с клюквой и орехами]]
 +
 +
[[Блины бездрожжевые на молоке]]
 +
 +
[[Брауни]]
 +
 +
[[Брауни с цукини]]
 +
 +
[[Булочки с изюмом]]
 +
 +
[[Гранола]]
  
 
[[Заварное тесто]]
 
[[Заварное тесто]]
 +
 +
[[Кекс. Базовые пропорции]]
 +
 +
[[Кекс с халвой и имбирем]]
 +
 +
[[Киш с курицей и шпинатом]]
 +
 +
[[Коврижка с вареньем]]
  
 
[[Куличи]]
 
[[Куличи]]
 +
 +
[[Маковый бисквит]]
 +
 +
[[Мамины дрожжевые блины]]
 +
 +
[[Манник на кефире]]
  
 
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]
 
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]
Строка 14: Строка 50:
 
[[Медовик]]
 
[[Медовик]]
  
−
[[Морковный кекс]]
+
[[Медовик-light (на кефире)]]
  
−
[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]
+
[[Миндальное печенье]]
 +
 
 +
[[Морковный пирог с орехами, изюмом и сливочным топингом]]
  
 
[[Оладьи]]
 
[[Оладьи]]
Строка 23: Строка 61:
  
 
[[Печенье имбирное китайское]]
 
[[Печенье имбирное китайское]]
 +
 +
[[Печенье песочное на желтках]]
 +
 +
[[Пирог на кефире]]
 +
 +
[[Пирог с творожно-финиковой начинкой]]
 +
 +
[[Пирожки с гороховой начинкой]]
 +
 +
[[Пончики]]
 +
 +
[[Пряник медовый]]
  
 
[[Торт «День и ночь»]]
 
[[Торт «День и ночь»]]
 +
 +
[[Творожник с фруктовым пюре]]
 +
 +
[[Творожное тесто (для штруделя)]]
 +
 +
[[Творожные «ушки»]]
  
 
[[Творожный кекс]]
 
[[Творожный кекс]]
  
−
[[Яблочный пирог]]
+
[[Тесто на кефире (для несладких пирогов)]]
 +
 
 +
[[Тортино (шоколадный фондан)]]
 +
 
 +
[[Тыквенный кекс]]
 +
 
 +
[[Тыквенный пирог с изюмом и апельсином]]
 +
 
 +
[[Хлеб пшенично-ржаной (для хлебопечки)]]
 +
 
 +
[[Хлеб с изюмом (для хлебопечки)]]
  
−
== Сладкие блюда ==
+
[[Хрустящее овсяное печенье с изюмом]]
  
−
[[Пасха]]
+
[[Яблочный пирог]]
  
−
[[Шоколадный мусс]]
+
[[Яблочный пирог со штрейзелем]]
  
 
== Гарниры ==
 
== Гарниры ==
Строка 43: Строка 109:
  
 
== Горячие блюда ==
 
== Горячие блюда ==
 +
 +
[[Брокколи в сырном соусе]]
  
 
[[«Ежики»]]
 
[[«Ежики»]]
 +
 +
[[Жаркое из свинины с картофелем]]
 +
 +
[[Котлеты по-киевски]]
 +
 +
[[Куриная грудка, запеченная с томатной сальсой и овощами]]
  
 
[[Куриные котлеты]]
 
[[Куриные котлеты]]
 +
 +
[[Курица в кокосовом молоке с тайским акцентом]]
 +
 +
[[Курица карри]]
 +
 +
[[Тефтели в томатно-сливочном соусе]]
 +
 +
== Десерты ==
 +
 +
[[Амброзия из ржаного хлеба]]
 +
 +
[[Заварной крем]]
 +
 +
[[Лимонный заварной крем]]
 +
 +
[[Пасха]]
 +
 +
[[Пирожное «Картошка» из печенья]]
 +
 +
[[Птичье молоко]]
 +
 +
[[Творожная запеканка]]
 +
 +
[[Тирамису]]
 +
 +
[[Халва]]
 +
 +
[[Чизкейк в креманках]]
 +
 +
[[«Шоколадная колбаса» из детства]]
 +
 +
[[Шоколадный мусс]]
 +
 +
== Джемы, варенье ==
 +
 +
[[Густое малиновое варенье]]
  
 
== Закуски ==
 
== Закуски ==
 +
 +
[[Баклажаны пикантные]]
 +
 +
[[Капуста Провансаль]]
 +
 +
[[Куриный террин с базиликом и сушеными помидорами]]
  
 
[[Рыба под маринадом]]
 
[[Рыба под маринадом]]
  
 
[[Рулет куриный с кускусом]]
 
[[Рулет куриный с кускусом]]
 +
 +
[[Селедка под шубой]]
 +
 +
[[Форшмак]]
 +
 +
[[Холодец]]
  
 
== Супы ==
 
== Супы ==
 +
 +
[[Два — нет, три — тыквенных супа]]
 +
 +
[[Крем-суп из сельдерея]]
 +
 +
[[Крем-суп из шампиньонов]]
 +
 +
[[Крем-суп из цветной капусты]]
  
 
[[Cуп из чечевицы на кокосовом молоке]]
 
[[Cуп из чечевицы на кокосовом молоке]]
Строка 60: Строка 190:
 
[[Тайский кисло-острый суп]]
 
[[Тайский кисло-острый суп]]
  
−
== Соусы ==
+
[[Томатный суп с фасолью и рисом]]
 +
 
 +
[[Тыквенный суп на кокосовом молоке]]
 +
 
 +
== Соусы, заправки, дрессинги, дипы ==
  
 
[[Бешамель]]
 
[[Бешамель]]
 +
 +
[[Ванильный соус]]
 +
 +
[[Винегрет]]
 +
 +
[[Болоньезе]]
 +
 +
[[Гамадари]]
 +
 +
[[Горчичный соус]]
  
 
[[Терияки]]
 
[[Терияки]]
Строка 68: Строка 212:
 
[[Японский ореховый соус]]
 
[[Японский ореховый соус]]
  
 +
== Напитки ==
 +
 +
[[Горячий шоколад с бадьяном]]
 +
 +
[[Квас малиновый]]
 +
 +
[[Смузи]]
 +
 +
[[Ржаной квас]]
 +
 +
[[Чай имбирный "антипростудный"]]
 +
 +
[[Чай облепиховый]]
 +
 +
[[Яичный ликер]]
 +
 +
== Разное ==
 +
 +
[[Яблочный уксус]]
 +
 +
== Рецепты по Дюкану ==
 +
 +
[[Пирожное «Картошка»]]
 +
 +
== Для мультиварки ==
 +
[[Бисквит]]
 +
 +
[[Суп|Гороховый суп]]
  
−
[[Category:Арахис]] [[Category:Бисквит]] [[Category:Блины, оладьи]] [[Category:Запеканки]] [[Category:Имбирь]] [[Category:Индийская кухня]] [[Category:Картофель]]  [[Category:Каши]]  [[Category:Кексы, маффины]] [[Category:Кефир]] [[Category:Китайская кухня]] [[Category:Кремы, муссы, суфле]]  [[Category:Кокосовое молоко]] [[Category:Курица]] [[Category:Кускус]] [[Category:Маринады]] [[Category:Мед]] [[Category:Морепродукты]]  [[Category:Морковь]] [[Category:Ностальгическое]] [[Category:Орехи]] [[Category:Печенье]] [[Category:Рис]] [[Category:Ритуальная кухня]]  [[Category:Рыба]] [[Category:Сухофрукты]]   [[Category:Тайская кухня]]  [[Category:Творог]]  [[Category:Томаты]]  [[Category:Торты, пироги]] [[Category:Чечевица]]  [[Category:Фасоль]]  [[Category:Фарш]] [[Category:Шоколад]]  [[Category:Яблоки]] [[Category:Ягоды]] [[Category:Яйца]] [[Category:Японская кухня]]
+
Шоколадный пирог
 +
[[Category:Алкоголь]] [[Category:Арахис]] [[Category:Бисквит]] [[Category:Блины, оладьи]] [[Category:Брокколи]] [[Category:Варенье, джем]] [[Category:Геркулес]] [[Category:Горох, нут]] [[Category:Грибы]] [[Category:Дрожжевое тесто]] [[Category:Запеканки, террины]] [[Category:Имбирь]] [[Category:Индийская кухня]] [[Category:Итальянская кухня]] [[Category:Имбирь]] [[Category:Картофель]]  [[Category:Каши]]  [[Category:Кексы, маффины]] [[Category:Кефир]] [[Category:Китайская кухня]] [[Category:Кокосовое молоко]] [[Category:Кремы, муссы, суфле]]  [[Category:Котлеты]] [[Category:Курица]] [[Category:Кукурузная мука]] [[Category:Кускус]] [[Category:Лимон]] [[Category:Манная крупа]] [[Category:Маринады]] [[Category:Мед]] [[Category:Морепродукты]]  [[Category:Морковь]] [[Category:Ностальгическое]] [[Category:Орехи, семечки]] [[Category:Песочное тесто]] [[Category:Печенье]] [[Category:Пирог]] [[Category:Праздничное меню]] [[Category:Ржаная мука]] [[Category:Ржаной хлеб]] [[Category:Рис]] [[Category:Ритуальная кухня]]  [[Category:Рыба]] [[Category:Сливки]] [[Category:Сухофрукты]] [[Category:Сыр]]  [[Category:Тайская кухня]]  [[Category:Творог]]  [[Category:Томаты]]  [[Category:Торты, пироги]] [[Category:Тыква]] [[Category:Чечевица]]  [[Category:Фасоль]]  [[Category:Фарш]] [[Category:Фритюр]] [[Category:Хурма]] [[Category:Цветная капуста]] [[Category:Шоколад]]  [[Category:Яблоки]] [[Category:Ягоды]] [[Category:Яйца]] [[Category:Японская кухня]]

Текущая версия на 22:34, 30 октября 2020

Эта страничка — моя кулинарная шпаргалка. Сюда я записываю особо удачные из опробованных мною рецептов.

Большинство приведенных рецептов найдены в Сети. Одни я привожу в точности по первоисточнику со ссылкой на него, другие представляют собой компиляцию из нескольких источников.

Несколько рецептов, напечатанных здесь, я нашла в своем старом блокноте. Происхождение их точно не известно.

Отдельной строкой отмечены рецепты из моего детства. Они объединены под тегом "Ностальгическое".

Выпечка

Апельсиновый кекс с сушеной клюквой

Банановые маффины

Блинчики на кефире

Бисквитный рулет с джемом

Бискотти кукурузные с клюквой и орехами

Блины бездрожжевые на молоке

Брауни

Брауни с цукини

Булочки с изюмом

Гранола

Заварное тесто

Кекс. Базовые пропорции

Кекс с халвой и имбирем

Киш с курицей и шпинатом

Коврижка с вареньем

Куличи

Маковый бисквит

Мамины дрожжевые блины

Манник на кефире

Маффины с клюквой и шоколадом

Медовик

Медовик-light (на кефире)

Миндальное печенье

Морковный пирог с орехами, изюмом и сливочным топингом

Оладьи

Печенье на майонезе (sic!)

Печенье имбирное китайское

Печенье песочное на желтках

Пирог на кефире

Пирог с творожно-финиковой начинкой

Пирожки с гороховой начинкой

Пончики

Пряник медовый

Торт «День и ночь»

Творожник с фруктовым пюре

Творожное тесто (для штруделя)

Творожные «ушки»

Творожный кекс

Тесто на кефире (для несладких пирогов)

Тортино (шоколадный фондан)

Тыквенный кекс

Тыквенный пирог с изюмом и апельсином

Хлеб пшенично-ржаной (для хлебопечки)

Хлеб с изюмом (для хлебопечки)

Хрустящее овсяное печенье с изюмом

Яблочный пирог

Яблочный пирог со штрейзелем

Гарниры

Картофель "по-деревенски"

Фасоль в остром томатном соусе

Горячие блюда

Брокколи в сырном соусе

«Ежики»

Жаркое из свинины с картофелем

Котлеты по-киевски

Куриная грудка, запеченная с томатной сальсой и овощами

Куриные котлеты

Курица в кокосовом молоке с тайским акцентом

Курица карри

Тефтели в томатно-сливочном соусе

Десерты

Амброзия из ржаного хлеба

Заварной крем

Лимонный заварной крем

Пасха

Пирожное «Картошка» из печенья

Птичье молоко

Творожная запеканка

Тирамису

Халва

Чизкейк в креманках

«Шоколадная колбаса» из детства

Шоколадный мусс

Джемы, варенье

Густое малиновое варенье

Закуски

Баклажаны пикантные

Капуста Провансаль

Куриный террин с базиликом и сушеными помидорами

Рыба под маринадом

Рулет куриный с кускусом

Селедка под шубой

Форшмак

Холодец

Супы

Два — нет, три — тыквенных супа

Крем-суп из сельдерея

Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из цветной капусты

Cуп из чечевицы на кокосовом молоке

Тайский кисло-острый суп

Томатный суп с фасолью и рисом

Тыквенный суп на кокосовом молоке

Соусы, заправки, дрессинги, дипы

Бешамель

Ванильный соус

Винегрет

Болоньезе

Гамадари

Горчичный соус

Терияки

Японский ореховый соус

Напитки

Горячий шоколад с бадьяном

Квас малиновый

Смузи

Ржаной квас

Чай имбирный "антипростудный"

Чай облепиховый

Яичный ликер

Разное

Яблочный уксус

Рецепты по Дюкану

Пирожное «Картошка»

Для мультиварки

Бисквит

Гороховый суп

Шоколадный пирог

Источник — http://liza.fidoman.ru/mediawiki/index.php?title=Рецепты&oldid=4428