Рецепты: различия между версиями

Материал из Liza
Перейти к навигации Перейти к поиску
 
Строка 1: Строка 1:
Данная страничка — моя кулинарная шпаргалка. Сюда я записываю особо удачные из опробованных мною рецептов — чтобы не забыть и чтобы все упорядоченно лежало в одном месте.
+
Эта страничка — моя кулинарная шпаргалка. Сюда я записываю особо удачные из опробованных мною рецептов.
  
Большинство приведенных рецептов найдены мною в Живом Журнале. Одни я привожу в точности по первоисточнику со ссылкой на него, другие представляют собой компиляцию из нескольких источников.
+
Большинство приведенных рецептов найдены в Сети. Одни я привожу в точности по первоисточнику со ссылкой на него, другие представляют собой компиляцию из нескольких источников.
  
Несколько рецептов были перепечатаны из моего старого блокнота. Происхождение их точно не известно.
+
Несколько рецептов, напечатанных здесь, я нашла в своем старом блокноте. Происхождение их точно не известно.
  
 
Отдельной строкой отмечены рецепты из моего детства. Они объединены под тегом "Ностальгическое".
 
Отдельной строкой отмечены рецепты из моего детства. Они объединены под тегом "Ностальгическое".
  
 
== Выпечка ==  
 
== Выпечка ==  
 +
[[Апельсиновый кекс с сушеной клюквой]]
 +
 +
[[Банановые маффины]]
 +
 
[[Блинчики на кефире]]
 
[[Блинчики на кефире]]
  
Строка 13: Строка 17:
  
 
[[Бискотти кукурузные с клюквой и орехами]]
 
[[Бискотти кукурузные с клюквой и орехами]]
 +
 +
[[Блины бездрожжевые на молоке]]
 +
 +
[[Брауни]]
 +
 +
[[Брауни с цукини]]
 +
 +
[[Булочки с изюмом]]
 +
 +
[[Гранола]]
  
 
[[Заварное тесто]]
 
[[Заварное тесто]]
 +
 +
[[Кекс. Базовые пропорции]]
 +
 +
[[Кекс с халвой и имбирем]]
 +
 +
[[Киш с курицей и шпинатом]]
 +
 +
[[Коврижка с вареньем]]
  
 
[[Куличи]]
 
[[Куличи]]
 +
 +
[[Маковый бисквит]]
  
 
[[Мамины дрожжевые блины]]
 
[[Мамины дрожжевые блины]]
 +
 +
[[Манник на кефире]]
  
 
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]
 
[[Маффины с клюквой и шоколадом]]
Строка 24: Строка 50:
 
[[Медовик]]
 
[[Медовик]]
  
[[Морковный кекс]]
+
[[Медовик-light (на кефире)]]
 +
 
 +
[[Миндальное печенье]]
  
[[Морковный кекс с орехами и изюмом]]
+
[[Морковный пирог с орехами, изюмом и сливочным топингом]]
  
 
[[Оладьи]]
 
[[Оладьи]]
Строка 33: Строка 61:
  
 
[[Печенье имбирное китайское]]
 
[[Печенье имбирное китайское]]
 +
 +
[[Печенье песочное на желтках]]
 +
 +
[[Пирог на кефире]]
 +
 +
[[Пирог с творожно-финиковой начинкой]]
 +
 +
[[Пирожки с гороховой начинкой]]
 +
 +
[[Пончики]]
 +
 +
[[Пряник медовый]]
  
 
[[Торт «День и ночь»]]
 
[[Торт «День и ночь»]]
 +
 +
[[Творожник с фруктовым пюре]]
 +
 +
[[Творожное тесто (для штруделя)]]
 +
 +
[[Творожные «ушки»]]
  
 
[[Творожный кекс]]
 
[[Творожный кекс]]
  
[[Яблочный пирог]]
+
[[Тесто на кефире (для несладких пирогов)]]
 +
 
 +
[[Тортино (шоколадный фондан)]]
 +
 
 +
[[Тыквенный кекс]]
 +
 
 +
[[Тыквенный пирог с изюмом и апельсином]]
 +
 
 +
[[Хлеб пшенично-ржаной (для хлебопечки)]]
 +
 
 +
[[Хлеб с изюмом (для хлебопечки)]]
  
== Сладкие блюда ==
+
[[Хрустящее овсяное печенье с изюмом]]
  
[[Пасха]]
+
[[Яблочный пирог]]
  
[[Шоколадный мусс]]
+
[[Яблочный пирог со штрейзелем]]
  
 
== Гарниры ==
 
== Гарниры ==
Строка 57: Строка 113:
  
 
[[«Ежики»]]
 
[[«Ежики»]]
 +
 +
[[Жаркое из свинины с картофелем]]
 +
 +
[[Котлеты по-киевски]]
 +
 +
[[Куриная грудка, запеченная с томатной сальсой и овощами]]
  
 
[[Куриные котлеты]]
 
[[Куриные котлеты]]
  
 
[[Курица в кокосовом молоке с тайским акцентом]]
 
[[Курица в кокосовом молоке с тайским акцентом]]
 +
 +
[[Курица карри]]
 +
 +
[[Тефтели в томатно-сливочном соусе]]
 +
 +
== Десерты ==
 +
 +
[[Амброзия из ржаного хлеба]]
 +
 +
[[Заварной крем]]
 +
 +
[[Лимонный заварной крем]]
 +
 +
[[Пасха]]
 +
 +
[[Пирожное «Картошка» из печенья]]
 +
 +
[[Птичье молоко]]
 +
 +
[[Творожная запеканка]]
 +
 +
[[Тирамису]]
 +
 +
[[Халва]]
 +
 +
[[Чизкейк в креманках]]
 +
 +
[[«Шоколадная колбаса» из детства]]
 +
 +
[[Шоколадный мусс]]
 +
 +
== Джемы, варенье ==
 +
 +
[[Густое малиновое варенье]]
  
 
== Закуски ==
 
== Закуски ==
 +
 +
[[Баклажаны пикантные]]
 +
 +
[[Капуста Провансаль]]
 +
 +
[[Куриный террин с базиликом и сушеными помидорами]]
  
 
[[Рыба под маринадом]]
 
[[Рыба под маринадом]]
  
 
[[Рулет куриный с кускусом]]
 
[[Рулет куриный с кускусом]]
 +
 +
[[Селедка под шубой]]
 +
 +
[[Форшмак]]
 +
 +
[[Холодец]]
  
 
== Супы ==
 
== Супы ==
 +
 +
[[Два — нет, три — тыквенных супа]]
 +
 +
[[Крем-суп из сельдерея]]
 +
 +
[[Крем-суп из шампиньонов]]
 +
 +
[[Крем-суп из цветной капусты]]
  
 
[[Cуп из чечевицы на кокосовом молоке]]
 
[[Cуп из чечевицы на кокосовом молоке]]
Строка 74: Строка 190:
 
[[Тайский кисло-острый суп]]
 
[[Тайский кисло-острый суп]]
  
== Соусы ==
+
[[Томатный суп с фасолью и рисом]]
 +
 
 +
[[Тыквенный суп на кокосовом молоке]]
 +
 
 +
== Соусы, заправки, дрессинги, дипы ==
  
 
[[Бешамель]]
 
[[Бешамель]]
 +
 +
[[Ванильный соус]]
 +
 +
[[Винегрет]]
 +
 +
[[Болоньезе]]
 +
 +
[[Гамадари]]
 +
 +
[[Горчичный соус]]
  
 
[[Терияки]]
 
[[Терияки]]
Строка 82: Строка 212:
 
[[Японский ореховый соус]]
 
[[Японский ореховый соус]]
  
[[Category:Арахис]] [[Category:Бисквит]] [[Category:Блины, оладьи]] [[Category:Брокколи]] [[Category:Запеканки]] [[Category:Имбирь]] [[Category:Индийская кухня]] [[Category:Картофель]]  [[Category:Каши]]  [[Category:Кексы, маффины]] [[Category:Кефир]] [[Category:Китайская кухня]] [[Category:Кремы, муссы, суфле]]  [[Category:Кокосовое молоко]] [[Category:Курица]] [[Category:Кускус]] [[Category:Маринады]] [[Category:Мед]] [[Category:Морепродукты]]  [[Category:Морковь]] [[Category:Ностальгическое]] [[Category:Орехи]] [[Category:Печенье]] [[Category:Рис]] [[Category:Ритуальная кухня]]  [[Category:Рыба]] [[Category:Сухофрукты]] [[Category:Сыр]]  [[Category:Тайская кухня]]  [[Category:Творог]]  [[Category:Томаты]]  [[Category:Торты, пироги]] [[Category:Чечевица]]  [[Category:Фасоль]]  [[Category:Фарш]] [[Category:Шоколад]]  [[Category:Яблоки]] [[Category:Ягоды]] [[Category:Яйца]] [[Category:Японская кухня]]
+
== Напитки ==
 +
 
 +
[[Горячий шоколад с бадьяном]]
 +
 
 +
[[Квас малиновый]]
 +
 
 +
[[Смузи]]
 +
 
 +
[[Ржаной квас]]
 +
 
 +
[[Чай имбирный "антипростудный"]]
 +
 
 +
[[Чай облепиховый]]
 +
 
 +
[[Яичный ликер]]
 +
 
 +
== Разное ==
 +
 
 +
[[Яблочный уксус]]
 +
 
 +
== Рецепты по Дюкану ==
 +
 
 +
[[Пирожное «Картошка»]]
 +
 
 +
== Для мультиварки ==
 +
[[Бисквит]]
 +
 
 +
[[Суп|Гороховый суп]]
 +
 
 +
Шоколадный пирог
 +
[[Category:Алкоголь]] [[Category:Арахис]] [[Category:Бисквит]] [[Category:Блины, оладьи]] [[Category:Брокколи]] [[Category:Варенье, джем]] [[Category:Геркулес]] [[Category:Горох, нут]] [[Category:Грибы]] [[Category:Дрожжевое тесто]] [[Category:Запеканки, террины]] [[Category:Имбирь]] [[Category:Индийская кухня]] [[Category:Итальянская кухня]] [[Category:Имбирь]] [[Category:Картофель]]  [[Category:Каши]]  [[Category:Кексы, маффины]] [[Category:Кефир]] [[Category:Китайская кухня]] [[Category:Кокосовое молоко]] [[Category:Кремы, муссы, суфле]]  [[Category:Котлеты]] [[Category:Курица]] [[Category:Кукурузная мука]] [[Category:Кускус]] [[Category:Лимон]] [[Category:Манная крупа]] [[Category:Маринады]] [[Category:Мед]] [[Category:Морепродукты]]  [[Category:Морковь]] [[Category:Ностальгическое]] [[Category:Орехи, семечки]] [[Category:Песочное тесто]] [[Category:Печенье]] [[Category:Пирог]] [[Category:Праздничное меню]] [[Category:Ржаная мука]] [[Category:Ржаной хлеб]] [[Category:Рис]] [[Category:Ритуальная кухня]]  [[Category:Рыба]] [[Category:Сливки]] [[Category:Сухофрукты]] [[Category:Сыр]]  [[Category:Тайская кухня]]  [[Category:Творог]]  [[Category:Томаты]]  [[Category:Торты, пироги]] [[Category:Тыква]] [[Category:Чечевица]]  [[Category:Фасоль]]  [[Category:Фарш]] [[Category:Фритюр]] [[Category:Хурма]] [[Category:Цветная капуста]] [[Category:Шоколад]]  [[Category:Яблоки]] [[Category:Ягоды]] [[Category:Яйца]] [[Category:Японская кухня]]

Текущая версия на 22:34, 30 октября 2020

Эта страничка — моя кулинарная шпаргалка. Сюда я записываю особо удачные из опробованных мною рецептов.

Большинство приведенных рецептов найдены в Сети. Одни я привожу в точности по первоисточнику со ссылкой на него, другие представляют собой компиляцию из нескольких источников.

Несколько рецептов, напечатанных здесь, я нашла в своем старом блокноте. Происхождение их точно не известно.

Отдельной строкой отмечены рецепты из моего детства. Они объединены под тегом "Ностальгическое".

Выпечка

Апельсиновый кекс с сушеной клюквой

Банановые маффины

Блинчики на кефире

Бисквитный рулет с джемом

Бискотти кукурузные с клюквой и орехами

Блины бездрожжевые на молоке

Брауни

Брауни с цукини

Булочки с изюмом

Гранола

Заварное тесто

Кекс. Базовые пропорции

Кекс с халвой и имбирем

Киш с курицей и шпинатом

Коврижка с вареньем

Куличи

Маковый бисквит

Мамины дрожжевые блины

Манник на кефире

Маффины с клюквой и шоколадом

Медовик

Медовик-light (на кефире)

Миндальное печенье

Морковный пирог с орехами, изюмом и сливочным топингом

Оладьи

Печенье на майонезе (sic!)

Печенье имбирное китайское

Печенье песочное на желтках

Пирог на кефире

Пирог с творожно-финиковой начинкой

Пирожки с гороховой начинкой

Пончики

Пряник медовый

Торт «День и ночь»

Творожник с фруктовым пюре

Творожное тесто (для штруделя)

Творожные «ушки»

Творожный кекс

Тесто на кефире (для несладких пирогов)

Тортино (шоколадный фондан)

Тыквенный кекс

Тыквенный пирог с изюмом и апельсином

Хлеб пшенично-ржаной (для хлебопечки)

Хлеб с изюмом (для хлебопечки)

Хрустящее овсяное печенье с изюмом

Яблочный пирог

Яблочный пирог со штрейзелем

Гарниры

Картофель "по-деревенски"

Фасоль в остром томатном соусе

Горячие блюда

Брокколи в сырном соусе

«Ежики»

Жаркое из свинины с картофелем

Котлеты по-киевски

Куриная грудка, запеченная с томатной сальсой и овощами

Куриные котлеты

Курица в кокосовом молоке с тайским акцентом

Курица карри

Тефтели в томатно-сливочном соусе

Десерты

Амброзия из ржаного хлеба

Заварной крем

Лимонный заварной крем

Пасха

Пирожное «Картошка» из печенья

Птичье молоко

Творожная запеканка

Тирамису

Халва

Чизкейк в креманках

«Шоколадная колбаса» из детства

Шоколадный мусс

Джемы, варенье

Густое малиновое варенье

Закуски

Баклажаны пикантные

Капуста Провансаль

Куриный террин с базиликом и сушеными помидорами

Рыба под маринадом

Рулет куриный с кускусом

Селедка под шубой

Форшмак

Холодец

Супы

Два — нет, три — тыквенных супа

Крем-суп из сельдерея

Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из цветной капусты

Cуп из чечевицы на кокосовом молоке

Тайский кисло-острый суп

Томатный суп с фасолью и рисом

Тыквенный суп на кокосовом молоке

Соусы, заправки, дрессинги, дипы

Бешамель

Ванильный соус

Винегрет

Болоньезе

Гамадари

Горчичный соус

Терияки

Японский ореховый соус

Напитки

Горячий шоколад с бадьяном

Квас малиновый

Смузи

Ржаной квас

Чай имбирный "антипростудный"

Чай облепиховый

Яичный ликер

Разное

Яблочный уксус

Рецепты по Дюкану

Пирожное «Картошка»

Для мультиварки

Бисквит

Гороховый суп

Шоколадный пирог